Salteado de Pato Ahumado con Verduras: Una Receta Sencilla y Deliciosa
Salteado de Pato Ahumado con Verduras: Una Receta Sencilla y Deliciosa
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¡Esta es una receta fácil para un salteado de pato ahumado con verduras, que combina la jugosidad del pato ahumado con la frescura de las verduras, realzado con la riqueza de la salsa de ostras y la salsa de soja. ¡Perfecto para una comida completa o como un acompañamiento sustancioso!
Ingredientes Principales- 200g de pato ahumado
- 1/6 zanahoria
- 1 hoja de col
- 1/4 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tallo de cebolleta
- 1 jalapeño (opcional, para un toque picante)
- 5 dientes de ajo
Aderezo- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y prepare las verduras que darán sabor a su salteado de pato ahumado. Corte la zanahoria en juliana fina y la col en trozos de tamaño bocado. Corte la cebolla en juliana gruesa y el pimiento verde en trozos grandes después de quitarle las semillas. Corte la cebolleta en diagonal para añadir aroma y filetee los dientes de ajo. Si desea un toque picante, pique finamente el jalapeño después de quitarle las semillas.
Step 2
Caliente una cantidad generosa de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Primero, agregue las zanahorias y saltee brevemente para realzar su color. Luego, añada la col y saltee hasta que empiece a ablandarse. Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, agregue el pimiento verde, la cebolla y la cebolleta. Saltee rápidamente a fuego alto para mantener su textura crujiente, que es fundamental.
Step 3
Empuje las verduras salteadas hacia un lado de la sartén. Agregue el ajo fileteado al espacio vacío y sofría hasta que esté fragante. Una vez que se libere el aroma del ajo, agregue la salsa de ostras y la salsa de soja. Mezcle bien estas salsas con las verduras que ya están en la sartén, salteando hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el pato ahumado. Temporalmente retire las verduras salteadas a un bol aparte o empújelas hacia el borde de la sartén. Coloque las piezas de pato ahumado en una sola capa, sin que se superpongan, y cocine hasta que estén doradas por ambos lados. Dado que el pato ahumado contiene una buena cantidad de grasa, no necesitará añadir mucho aceite adicional.
Step 5
Una vez que el pato esté bien dorado, devuelva todas las verduras salteadas a la sartén y mézclelas con el pato. Si desea añadir el jalapeño picado, agréguelo ahora y saltee solo por un corto tiempo. Evite cocinar en exceso, ya que disminuirá la textura crujiente de las verduras. Saltear a fuego alto durante un breve período es lo mejor.
Step 6
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y calientes, ¡su delicioso salteado de pato ahumado con verduras estará listo! Sírvalo sobre arroz blanco caliente para un delicioso plato de arroz, o disfrútelo como guarnición. ¡Buen provecho!
