Salteado de Patatas y Jamón: Sabor Salado y Delicioso, una Guarnición que Conquista
Salteado de Patatas y Jamón: Sabor Salado y Delicioso, una Guarnición que Conquista
¡Patatas Tiernas y Jamón Crujiente en Armonía Perfecta! Salteado Súper Fácil de Patatas y Jamón
He preparado un delicioso acompañamiento salteando unas sobras de jamón con patatas. Las patatas tiernas y el jamón firme crean una combinación de texturas exquisita, y el sutil picante de los chiles corta cualquier posible pesadez, ofreciendo un perfil de sabor más complejo. El proceso de preparación es increíblemente sencillo, lo que lo convierte en una opción sin complicaciones para mañanas o noches ajetreadas. ¡Mejora tu mesa con este sabroso salteado de patatas y jamón!
Ingredientes Principales- 1 patata tamaño puño (aprox. 150-200g)
- 85g de jamón para gimbap o jamón normal
- 3 chiles Cheongyang
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de semillas de sésamo
Condimento- 1 cucharadita de sal con glutamato monosódico (o una pizca de sal normal)
- 1 cucharadita de sal con glutamato monosódico (o una pizca de sal normal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara una patata. Una patata del tamaño de un puño funciona bien. Pélala completamente y luego córtala en juliana, en tiras de aproximadamente 0.3-0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se rompan, así que intenta conseguir un grosor moderado.
Step 2
Enjuaga las patatas en juliana con agua fría una o dos veces para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a evitar que se peguen entre sí durante la cocción y contribuye a una textura más firme. Si las dejas en remojo mientras preparas otros ingredientes, también evitarás que se doren.
Step 3
Corta el jamón en juliana, con un grosor similar al de las patatas. Usar jamón para gimbap facilita el corte y proporciona una buena textura. También puedes usar jamón normal.
Step 4
Quita los tallos a los 3 chiles Cheongyang, pártelos por la mitad a lo largo y retira las semillas antes de cortarlos en juliana, del mismo grosor que el jamón. Si te gusta un toque picante, puedes dejar las semillas, pero si prefieres solo un calor sutil, retíralas.
Step 5
Ahora, prepara el salteado. Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe suavemente. Es importante cocinar el ajo hasta que libere su fragancia sin que se queme. Vigílalo para evitar que se dore en exceso.
Step 6
Una vez que el ajo esté dorado y empiece a burbujear ligeramente, añade las patatas en juliana bien escurridas a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea hasta que las patatas estén cocidas.
Step 7
Sazona las patatas con 1 cucharadita de sal con glutamato monosódico (o sal normal al gusto). Continúa salteando hasta que las patatas estén translúcidas y bien cocidas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían deshacerse, ni poco cocidas, lo que las dejaría demasiado duras.
Step 8
Cuando las patatas estén casi listas, añade el jamón cortado en juliana y saltea junto con ellas. Mezcla bien para asegurar que el jamón se distribuya uniformemente y se cocine con las patatas.
Step 9
Una vez que el jamón esté ligeramente dorado y desarrolle una textura firme y ligeramente masticable, añade los chiles Cheongyang cortados en juliana. Saltea rápidamente durante solo unos 30 segundos a un minuto, asegurándote de que los pimientos permanezcan crujientes y conserven su aroma fresco y picante. Evita cocinarlos en exceso.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre el plato para darle un aroma extra a nuez. ¡Esto completará tu delicioso salteado de patatas y jamón!
Step 11
El sutil picante de los chiles Cheongyang le da un toque excelente para acompañar el arroz. La combinación de patatas tiernas, jamón firme y un toque de picante crea un perfil de sabor armonioso que te hará terminar tu plato de arroz en un instante. ¡Disfruta de tu comida!
