Salteado de Patatas en Juliana: Un Acompañamiento Casero Fácil y Delicioso
Salteado de Patatas en Juliana: Un Acompañamiento Casero Fácil y Delicioso
Receta Fácil y Sabrosa de Salteado de Patatas: ¡Perfecto para una Comida Casera!
En días festivos y fines de semana, preparar guarniciones es esencial. Hice este salteado de patatas, ¡y a todos les encantó, lo que me hizo muy feliz! ^^
Ingredientes Principales- 5 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1/3 zanahoria
- 1 chile verde (opcional)
Condimento- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales: pela las patatas, pica la cebolla y la zanahoria, y pica finamente el chile verde. Asegúrate de que las patatas estén peladas y listas.
Step 2
Usando un cuchillo o una mandolina, corta finamente en juliana todos los ingredientes preparados. Intenta cortar las patatas, la cebolla y la zanahoria con un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.
Step 3
Calienta el aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Este paso ayuda a realzar el dulzor natural de las verduras.
Step 4
Coloca las patatas cortadas en juliana en un colador y enjuágalas bajo agua del grifo. Enjuagar elimina el exceso de almidón, lo que evita que las patatas se peguen entre sí y da como resultado una textura más limpia y esponjosa después de saltear.
Step 5
Sacude el exceso de agua de las patatas en juliana enjuagadas. Añádelas a la sartén con las zanahorias y cebollas salteadas. Cubre con el chile verde picado y espolvorea 1 cucharada de sal uniformemente sobre todo. Tapa la sartén con una tapa y déjala cocinar sin remover a fuego bajo durante 15 minutos. Este proceso al vapor cocinará las patatas suavemente.
Step 6
Retira la tapa y saltea cuidadosamente las patatas con una espátula, con cuidado de no aplastarlas. Continúa cocinando hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y las patatas estén tiernas y ligeramente crujientes. Para un toque extra de sabor y brillo, puedes añadir un poco de aceite de sésamo al final.
Step 7
Transfiere el salteado de patatas terminado a un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un acabado final. ¡Disfruta de este delicioso y saludable acompañamiento! ^^
