Salteado de Patatas con Tocino Crujiente y Tierno
Salteado de Patatas con Tocino Crujiente y Tierno
[Proporción Dorada] ¡Crujiente por fuera, tierno por dentro! Delicioso Salteado de Patatas con Tocino
Presentamos una receta de Salteado de Patatas con Tocino que es tan simple como increíblemente deliciosa. La combinación de tocino salado y patatas esponjosas es perfecta, y la adición de pimientos picantes Cheongyang corta la riqueza, convirtiéndolo en un plato de acompañamiento que agrada a todos o en un excelente maridaje para bebidas. ¡Disfruta de la deliciosa textura, ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro!
Ingredientes Principales- 1 patata mediana
- 3 tiras de tocino
- 1 pimiento Cheongyang
- Una pequeña cantidad de zanahoria (aproximadamente 1/4 de zanahoria)
Condimento y Otros- 1/2 cucharada de sal (para sazonar las patatas) + una pizca al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de canola (o aceite vegetal)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)
- 1/2 cucharada de sal (para sazonar las patatas) + una pizca al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de canola (o aceite vegetal)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar, opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la patata y córtala en bastones finos, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca las patatas cortadas en juliana en un bol.
Step 2
Añade 1/2 cucharada de sal a las patatas y mézclalas suavemente. Déjalas reposar durante 5 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, evitando que las patatas se pongan blandas al saltearlas, y permite que absorban el sabor.
Step 3
Mientras las patatas se sazonan, prepara los demás ingredientes. Corta el tocino en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Corta la zanahoria en juliana del mismo grosor. Retira los tallos del pimiento Cheongyang y pícalo finamente. (Si prefieres menos picante, retira las semillas o ajusta la cantidad).
Step 4
Enjuaga ligeramente las patatas bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal, luego escúrrelas bien en un colador. Asegurarte de que las patatas estén bien escurridas es clave para lograr una textura crujiente al saltear.
Step 5
Calienta 2-3 cucharadas de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Añade las patatas escurridas, las zanahorias en juliana y el pimiento Cheongyang picado. Sazona con una pizca de sal al gusto.
Step 6
Continúa salteando a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen, hasta que las patatas y las zanahorias estén doradas y cocidas. Remueve con frecuencia para asegurar una cocción uniforme y evitar que se peguen.
Step 7
Una vez que las patatas estén casi cocidas y tiernas, añade el tocino cortado y sigue salteando juntos. La grasa y el sabor del tocino se mezclarán con las patatas, creando un sabor más rico y sabroso.
Step 8
Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que el tocino esté crujiente y todos los ingredientes estén bien combinados. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas si lo deseas, para un toque final.
Step 9
¡Y aquí lo tienes: un Salteado de Patatas con Tocino que está ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro! Disfrútalo como una comida satisfactoria con arroz caliente, o como un aperitivo fantástico para acompañar una cerveza fría. ¡Buen provecho!
