Salteado de Patatas al Curry
Salteado de Patatas al Curry
¡Rico Sabor a Curry y Delicia Umami! Una Receta Súper Sencilla de ‘Salteado de Patatas al Curry’ Que Revivirá Tu Apetito
¡Para aquellos que aman el curry aún más que la salsa de frijoles negros! Hoy les presento una guarnición súper sencilla repleta de sabor a curry: ¡la receta de ‘Salteado de Patatas al Curry’! ¡Haga su mesa aún más rica con este mágico salteado que garantiza ser el sueño de todo amante del arroz!
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/2 zanahoria mediana
- 1 tallo de cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 1-2 cucharadas de curry en polvo (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave y pele las patatas y la zanahoria. Córtelas en juliana en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pique finamente las partes blancas de la cebolleta. Si tiene una cebolla, córtela en juliana de un tamaño similar al de las patatas y zanahorias para añadir profundidad de sabor.
Step 2
Remoje las patatas cortadas en juliana en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso evita que las patatas se peguen al saltear, lo que resulta en una textura más limpia.
Step 3
En lugar de saltear las patatas inmediatamente después de enjuagarlas, las pre-cocinaremos brevemente en el microondas. Coloque las tiras de patata en un recipiente apto para microondas, agregue solo 1-2 cucharadas de agua y cocine en el microondas durante aproximadamente 3 minutos. Este método asegura que las patatas se cocinen uniformemente en poco tiempo, eliminando la preocupación de que se quemen o queden crudas en la sartén, acortando así el tiempo total de cocción.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolleta picada y sofríala lentamente hasta que esté fragante. Este proceso infunde el aceite con el dulce aroma de las cebolletas, creando ‘aceite de cebolleta’ que agrega una capa adicional de sabor delicioso al plato.
Step 5
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, agregue las tiras de patata pre-cocidas y comience a saltear. Cuando las patatas estén a medio cocinar, agregue las zanahorias cortadas en juliana (y la cebolla, si la usa) y continúe salteando hasta que todas las verduras estén tiernas y cocidas uniformemente. Remueva suavemente con palillos o una espátula para asegurar una cocción pareja.
Step 6
Cuando las verduras estén casi completamente cocidas, es hora de agregar el curry en polvo. Para evitar grumos, espolvoree el curry en polvo gradualmente, poco a poco, mientras revuelve. El curry en polvo en sí mismo está sazonado, así que no agregué sal adicional; lo sazoné únicamente con el curry en polvo. Si prefiere un sabor a curry más suave, use menos curry en polvo y ajuste el sazón con sal a su preferencia. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostado y mezcle ligeramente para completar este delicioso salteado de patatas al curry.
Step 7
¡Y aquí lo tiene! El ‘Salteado de Patatas al Curry’ está bellamente completado, ¡presumiendo de un maravilloso aroma a curry y un profundo sabor umami!
Step 8
Un bocado revela la increíble combinación del aromático curry y las tiernas patatas. ¡Es absolutamente delicioso! La inclusión de curry, conocido por sus beneficios para la salud, hace que este plato se sienta aún más nutritivo. Su perfil de sabor suave lo convierte en un excelente acompañamiento para los niños, así como una opción fantástica para las comidas de los adultos. Si es un fanático del curry, ¡le recomiendo encarecidamente que pruebe este ‘Salteado de Patatas al Curry’!
