Salteado de Pastel de Pescado y Salchichas: Un Acompañamiento Delicioso y Fácil
Salteado de Pastel de Pescado y Salchichas: Un Acompañamiento Delicioso y Fácil
Salteado Rápido y Sabroso de Pastel de Pescado y Salchichas: La Receta Perfecta
Prepara un plato de acompañamiento sencillo pero delicioso para la semana utilizando salchichas y pasteles de pescado de tu congelador. Los pasteles de pescado masticables y las salchichas jugosas crean una armonía perfecta, ideal para las comidas de los niños o como aperitivo con bebidas. ¡Descubre el secreto de este plato simple pero sabroso!
Ingredientes Principales- 6 láminas de pastel de pescado coreano (eomuk), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 paquete de salchichas tipo Viena
- 1 pimiento Cheongyang (opcional, para darle un toque picante)
- 1 cebolla, picada
- 1/3 zanahoria, picada
- 1/2 cebolleta, cortada en diagonal
- 1 vaso de soju de agua (aprox. 50 ml)
Aderezo- 4 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja baja en sodio)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja baja en sodio)
- 1.5 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 3-4 trozos por lámina. Para las salchichas tipo Viena, haz unos cortes diagonales superficiales; esto ayuda a que absorban mejor la salsa. Pica la cebolla y la zanahoria en trozos de tamaño similar. Si usas, quita las semillas y pica finamente el pimiento Cheongyang. Corta la cebolleta en diagonal; se usará para dar un sabor aromático.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade el ajo picado y la cebolleta en rodajas. Sofríe suavemente sin que se quemen hasta que desprendan aroma. Este proceso, conocido como hacer ‘pa-gi-reum’ (aceite de cebolleta), infunde al aceite un delicioso aroma que profundiza el sabor general del plato.
Step 3
Una vez que el aceite aromático esté listo, añade primero las verduras más duras. Agrega las zanahorias y cebollas picadas y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente translúcidas. Luego, añade el pimiento Cheongyang picado (si lo usas) y sofríe brevemente. Este paso ayuda a ablandar las verduras y realzar su dulzura natural, manteniendo al mismo tiempo una textura agradable.
Step 4
Ahora, añade los ingredientes estrella: los pasteles de pescado y las salchichas tipo Viena a la sartén. Sofríe brevemente para evitar que se peguen. Para mantener los ingredientes húmedos y asegurar que la salsa se distribuya uniformemente, vierte aproximadamente 1 vaso de soju (unos 50 ml) de agua. Este líquido ayudará a cocinar al vapor y ablandar todo mientras se cocina.
Step 5
¡Es hora del aderezo! Añade 4 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja baja en sodio). Si prefieres un sabor más dulce, añade 1.5 cucharadas de sirope de maíz para dar brillo y dulzura. Para una dulzura aún más rica, puedes añadir aproximadamente 1/2 cucharada de extracto de ciruela. Mezcla todo bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 6
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para darle más sabor. Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo. Añadir el aceite y las semillas de sésamo al final preserva su aroma fragante. Dale una última y rápida mezcla, ¡y tu delicioso salteado de pastel de pescado y salchichas estará listo!
Step 7
¡Listo! Tu delicioso ‘Salteado de Pastel de Pescado y Salchichas’ está completo. La deliciosa combinación de pastel de pescado masticable, salchichas jugosas y verduras crujientes lo convierte en un acompañamiento fantástico para cualquier comida o un acompañamiento perfecto con tu bebida favorita. ¡Disfruta de este práctico y satisfactorio plato de acompañamiento que te puede durar toda la semana!
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