Salteado de Pastel de Pescado Delicioso, Favorito de los Niños
Salteado de Pastel de Pescado Delicioso, Favorito de los Niños
El Acompañamiento Perfecto para Niños: Salteado de Pastel de Pescado Delicioso
Si te han sobrado pasteles de pescado de hacer brochetas, ¡no los tires! Transfórmalos en un delicioso acompañamiento. Aquí te mostramos cómo hacer el clásico salteado de pastel de pescado coreano, amado tanto por niños como por adultos, de forma sencilla y sabrosa.
Ingredientes Principales- 7 láminas de pastel de pescado rectangular
- 1 cebolla
- 2 tallos de la parte blanca de las cebolletas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Aderezo para Saltear- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de oligofructosa/jarabe de glucosa)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, opcional, para darle picante)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de oligofructosa/jarabe de glucosa)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreano, opcional, para darle picante)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pasteles de pescado. Para los pasteles de pescado rectangulares, córtalos en diagonal en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho. Esta forma ayuda a que absorban mejor la salsa y mejora la textura.
Step 2
Corta la cebolla en juliana y la parte blanca de las cebolletas en trozos de longitud similar a la de los pasteles de pescado. Las partes blancas de las cebolletas tienen un gran aroma que funciona bien en salteados.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén ancha o wok. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe a fuego medio-bajo, con cuidado de que no se queme, hasta que el ajo esté fragante. Sofreír el ajo primero añade un sabor mucho más profundo.
Step 4
Una vez que el ajo comience a cocinarse, añade los pasteles de pescado, la cebolla y las cebolletas preparadas. Saltea todo junto durante 2-3 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Step 5
Cuando las verduras estén algo cocidas, sube el fuego a alto. Vierte 3 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén. Esto permite que la salsa de soja se caramelice ligeramente, añadiendo más sabor. Remueve para combinar con los ingredientes y continúa salteando.
Step 6
A continuación, añade 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua. Esto evita que los pasteles de pescado se sequen demasiado durante el proceso de reducción y ayuda a que la salsa se mezcle. Lleva la mezcla a ebullición.
Step 7
Una vez que hierva, añade 2 cucharadas de jarabe de maíz. Siéntete libre de ajustar la cantidad de jarabe de maíz según tu preferencia de dulzor. Remueve para combinar la salsa de soja y el jarabe de maíz y deja que hiervan juntos.
Step 8
Ahora, reduce la salsa salteando a fuego medio. Cocina hasta que la salsa se adhiera a los pasteles de pescado y espese ligeramente, unos 3-5 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 9
A medida que el líquido se evapora, los pasteles de pescado desarrollarán un brillo reluciente y un delicioso color marrón. En este punto, casi está listo.
Step 10
Apaga el fuego. Incorpora 1 cucharadita de gochugaru (opcional, añade si te gusta un poco de picante), 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien. El aroma a nuez del aceite de sésamo y la textura crujiente de las semillas de sésamo realzan el sabor y la fragancia. ¡Tu delicioso salteado de pastel de pescado está completo! Disfrútalo como un sabroso acompañamiento con tu arroz.
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