Salteado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja (Eomuk Bokkeum) Fácil y Delicioso
Salteado de Pastel de Pescado con Salsa de Soja (Eomuk Bokkeum) Fácil y Delicioso
Receta Fácil de Pastel de Pescado Salteado con Salsa de Soja, con Cebolla
Una mezcla fantástica de pastel de pescado tierno y cebolla crujiente. Este salteado de pastel de pescado en tiras se prepara en un instante y es perfecto como guarnición para el arroz o para el bento. Te revelamos el secreto para un sabor profundo y sencillo.
Ingredientes- 1/2 paquete de pasteles de pescado (eomuk), cortados en tiras
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 chile verde coreano (opcional), sin semillas y cortado en juliana fina
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy prepararemos un salteado de pastel de pescado con una sabrosa salsa de soja, una alternativa popular a las versiones picantes con gochujang. Le añadiremos cebolla para una deliciosa textura crujiente y un toque dulce. ¡Empecemos!
Step 2
Primero, prepara los pasteles de pescado. Si prefieres que tengan menos grasa, puedes escaldarlos brevemente en agua hirviendo o enjuagarlos bajo agua fría para eliminar el exceso de aceite. Sécalos con papel de cocina. Corta los pasteles de pescado en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla en juliana fina. Si usas el chile, quítale las semillas y córtalo en juliana fina, similar al grosor de las tiras de pastel de pescado.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de pescado cortados y saltea hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Luego, agrega la cebolla en juliana y continúa salteando hasta que la cebolla esté translúcida.
Step 4
Ahora, es el momento de añadir los condimentos. Incorpora 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de ajo picado. Añade una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de semillas de sésamo negro. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y cocina durante 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los pasteles de pescado y la cebolla.
Step 5
Una vez que los condimentos estén bien combinados y fragantes, vierte 1/2 taza de agua. Puede que pienses que es demasiada agua, ¡pero esto es clave para mantener los pasteles de pescado húmedos y tiernos mientras se cocinan y la salsa se reduce! Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se espese y se absorba casi por completo.
