Salteado de Panceta de Cerdo y Kimchi: ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
Salteado de Panceta de Cerdo y Kimchi: ¡El Ladrón de Arroz Definitivo!
[Receta con Panceta de Cerdo y Kimchi Añejo] Snack Nocturno de Hong Yang-gang: Salteado de Panceta de Cerdo y Kimchi con Salsa de Ostras
¿Cansado de cocinar solo kimchi jjigae con tu kimchi muy ácido y añejo? ¡Prueba este delicioso giro! Saltear kimchi con panceta de cerdo finamente cortada crea un plato ‘ladrón de arroz’ increíblemente fácil de preparar. ¡Te compartiré la receta más sencilla!
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de Kimchi Añejo, bien fermentado
- 300g de Panceta de Cerdo en Finas Láminas (Daepae Samgyeopsal)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (Cebollín)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca el kimchi añejo de la nevera y córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de ancho. Esto facilitará el salteado y el consumo.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade 2 cucharadas de aceite de perilla aromático. Agrega todo el kimchi picado. Para equilibrar la acidez y añadir sabor, espolvorea 1 cucharada de azúcar y saltea hasta que el kimchi se ablande y se vuelva fragante. ¡Sentirás un aroma delicioso!
Step 3
Una vez que el kimchi empiece a oler delicioso mientras se cocina, añade los 300g de panceta de cerdo en finas láminas. Como es fina, se cocina rápidamente. Saltéala junto con el kimchi, asegurándote de separar las lonchas para que no se peguen.
Step 4
Cuando la panceta de cerdo esté aproximadamente dos tercios cocida y haya cambiado de color, añade la media cebolla (en rodajas) y la media cebolleta (cortada en diagonal) a la sartén. Saltea todo junto hasta que las verduras se ablanden. La cebolla liberará su dulzor, haciendo el plato aún más sabroso.
Step 5
Ahora, para el toque mágico del umami: rocía uniformemente 1.5 cucharadas de salsa de ostras sobre los ingredientes. Continúa salteando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y estén completamente cocidas. Los ingredientes se combinarán con la salsa de ostras para crear una apariencia que hace la boca agua.
Step 6
Justo antes de apagar el fuego, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para un acabado crujiente y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Añadir aceite de sésamo al final realza significativamente el aroma. Dale una última y rápida vuelta para combinar perfectamente todos los sabores.
Step 7
¡Y ahí lo tienes! Un salteado de panceta de cerdo y kimchi simple pero increíblemente delicioso. Sírvelo sobre un cuenco de arroz caliente, y te garantizo que será un ‘ladrón de arroz’. Disfrútalo como un simple snack nocturno o como un acompañamiento sustancioso. ¡Buen provecho! ^^
