Salteado de Ostras con Salsa de Ostras: Un Plato Rápido y Delicioso
Salteado de Ostras con Salsa de Ostras: Un Plato Rápido y Delicioso
Cómo Hacer Ostras Salteadas: Deliciosas como Acompañamiento Cuando se Cocinan con Salsa de Ostras
¿Nunca pensaste en saltear ostras para un plato de acompañamiento, verdad? Esta receta transforma ostras frescas en un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 200g de ostras frescas
- 1/2 cebolleta grande (cebolla de verdeo)
- 1 pimiento picante (ej. Serrano o Cheongyang coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente las ostras frescas bajo agua corriente usando un colador. Retira cualquier fragmento de concha o impureza y escúrrelas bien. Pica finamente la cebolleta. Quita las semillas del pimiento picante si prefieres menos picante, luego pícalo finamente también. Si te gusta un toque más picante, siéntete libre de dejar las semillas.
Step 2
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente tierna, infundiendo el aceite con su aroma para crear ‘aceite de cebolleta’. Una vez que la cebolleta comience a dorarse, añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 3
Ahora, agrega las ostras preparadas a la sartén. Saltéalas solo hasta que se vuelvan opacas y estén bien cocidas. Evita cocinarlas en exceso, ya que esto puede endurecer las ostras. El objetivo es mantener su textura tierna y carnosa.
Step 4
Mientras las ostras se cocinan, liberarán naturalmente algunos de sus jugos. Este líquido agrega una maravillosa profundidad de sabor al plato.
Step 5
Una vez que las ostras estén casi cocidas, agrega la salsa de ostras, la salsa de soja y el vino de cocina. Revuelve bien para combinar. Añade el pimiento picante picado y una pizca de pimienta negra. Continúa salteando a fuego medio hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa se haya espesado ligeramente, cubriendo las ostras maravillosamente. ¡Tus deliciosas ostras salteadas están listas!
Step 6
¡Y aquí lo tienes: ostras salteadas perfectas! La salsa de ostras es un ingrediente fantástico para agregar umami a casi cualquier plato, y su combinación con ostras frescas crea una explosión de sabor aún más deliciosa. Sirve esto sobre arroz caliente o disfrútalo con hojas de lechuga frescas para una comida refrescante. ¡Un espolvoreo de semillas de sésamo por encima añade un toque final de aroma y sabor a nuez!
