Salteado de Muslo de Pollo con Vino Tinto y Miel
Salteado de Muslo de Pollo con Vino Tinto y Miel
¡Perfecto para Fiestas! Salteado de Muslo de Pollo con un Toque de Vino Tinto y Miel
Presentamos un salteado de muslo de pollo que es ideal para ocasiones especiales y para recibir invitados. La armoniosa combinación del sutil dulzor del vino tinto y la miel, junto con el rico aroma del ajo, crea un sabor sofisticado. El uso de muslo de pollo asegura una textura tierna incluso cuando se sirve frío, y la generosa adición de verduras frescas aporta tanto nutrición como un vibrante color. Este plato seguramente deleitará a todos en sus reuniones de fin de año o fiestas de Navidad.
Ingredientes Principales- 2 muslos de pollo (aprox. 500g)
- 6 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento morrón de cada color (rojo, amarillo, etc.)
- 1 hongo seta (champiñón portobello o similar)
- 1 pimiento verde (chile morrón verde)
- 2 berenjenas
- 1 puñado de brotes de brócoli
- 1 puñado de frutos secos mixtos (nueces, almendras, etc.)
Marinado y Salsa para el Pollo- 7 cucharadas de vino tinto
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 7 cucharadas de vino tinto
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Recorte el exceso de grasa y piel de los muslos de pollo, luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combine el pollo con todos los ingredientes de la salsa para salteado (vino tinto, kétchup, salsa de ostras, salsa de soja, miel, pimienta y sal). Mezcle bien y déjelo marinar durante 20 minutos. También puede agregar ajo picado en esta etapa para un sabor aún más profundo.
Step 2
Prepare la cebolla, los pimientos morrones y los hongos seta cortándolos en dados de un tamaño similar al del pollo. Pique finamente o corte en láminas finas el ajo y agréguelo al pollo en el paso 1 para que se marine. Cortar las verduras en tamaños similares asegura que se cocinen de manera uniforme y mejora la presentación.
Step 3
Haga cortes superficiales en la piel de las berenjenas, luego córtelas en rodajas de 1 cm de grosor. Coloque las berenjenas en rodajas en un bol, rocíelas con un poco de sal y déjelas reposar durante 10 minutos. Después, exprima firmemente el exceso de agua con las manos. Este proceso elimina cualquier amargor y reduce la absorción de aceite, lo que resulta en una textura más deliciosa y menos grasosa. Estas berenjenas preparadas se saltearán con el pimiento verde más tarde.
Step 4
Pique finamente los frutos secos mixtos. Estos añadirán una deliciosa textura crujiente y sabor a nuez. Lave los brotes de brócoli y séquelos suavemente con una toalla; se usarán como guarnición fresca al final de la cocción. Los ingredientes frescos mejoran el sabor general y el valor nutricional del plato.
Step 5
Caliente un sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo marinado con todo su adobo y saltee durante 1 minuto. Luego, añada la cebolla, los pimientos morrones y los hongos seta preparados, y continúe salteando durante 2 minutos más. Finalmente, agregue la berenjena escurrida y el pimiento verde, y saltee durante otros 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Cocinar rápidamente a fuego alto ayuda a mantener la textura crujiente de las verduras y preserva los sabores naturales de los ingredientes.
Step 6
Transfiera el salteado de pollo bellamente salteado a una fuente para servir. Espolvoree uniformemente los frutos secos picados por encima y decore artísticamente con los brotes de brócoli frescos para completar el plato. Este plato se disfruta mejor caliente, pero también es una excelente comida servida con arroz o pan.
