Salteado de Mejillones Secos y Pimientos Verdes: ¡Un Acompañamiento Irresistible!
Salteado de Mejillones Secos y Pimientos Verdes: ¡Un Acompañamiento Irresistible!
Cómo Preparar un Salteado de Mejillones y Pimientos Verdes
¡Hola a todos! Hoy les presento un plato de acompañamiento nutritivo y delicioso para mi esposo: un salteado de mejillones secos y pimientos verdes. A mi esposo le encantan los platos con pimientos, así que a menudo le preparo salteados con anchoas, camarones o frutos secos. Esta vez, ¡decidí probarlo con mejillones secos! Los mejillones no solo son buenos para la salud, sino que también tienen una textura maravillosamente masticable, lo que los convierte en un ingrediente frecuente en mi cocina. Este plato es increíblemente fácil de hacer, solo se necesitan mejillones y pimientos verdes. ¡La combinación de mejillones tiernos y pimientos verdes crujientes y fragantes es realmente fantástica. ¡Hagamos juntos este delicioso acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales- 150g Mejillones Secos
- 150g Pimientos Verdes (variedad tipo jalapeño o similar, no picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los pimientos verdes. Quita los tallos con cuidado y lávalos a fondo bajo agua corriente. Coloca los pimientos verdes lavados en un colador para que drenen completamente. Asegurarte de que estén secos evitará salpicaduras de aceite al saltear.
Step 2
Ahora, preparemos el ingrediente estrella de nuestro plato: los mejillones secos. Toma los mejillones secos que tengas y sumérgelos en agua tibia durante unos 15 a 20 minutos, hasta que se hinchen y ablanden. Una vez rehidratados, enjuágalos varias veces con agua limpia para eliminar cualquier arenilla, y luego colócalos en un colador para que escurran. La clave es mantener su deliciosa textura masticable.
Step 3
Es hora de saltear los pimientos verdes. Coloca los pimientos verdes escurridos en una sartén y añade 1 cucharadita de aceite de oliva. Saltear a fuego medio, en lugar de alto, ayudará a mantener su frescura y su vibrante color verde. Añade aproximadamente 1 cucharadita de sal mientras salteas para que se cocinen uniformemente y mantengan su tono fresco.
Step 4
Una vez que los pimientos verdes estén ligeramente salteados, añade 2 cucharadas de salsa de soja para realzar el sabor. Saltea para cubrir uniformemente los pimientos con la salsa de soja.
Step 5
A continuación, añadamos un toque de dulzura. Agrega 1 cucharada de azúcar y saltea con los pimientos verdes. Un toque de dulzura complementará el ligero picante de los pimientos, creando una profundidad de sabor sabrosa.
Step 6
Ahora, es el momento de añadir los mejillones secos rehidratados a los pimientos verdes salteados. Los mejillones secos a menudo tienen una salinidad natural, por lo que es posible que no necesites mucha sal adicional. Después de añadir los mejillones, saltea suavemente a fuego medio-bajo, lo suficiente para combinarlos con los pimientos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede hacer que los mejillones se pongan duros.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y salteados, termina rociando 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Dale una última y rápida vuelta para incorporar el aceite de sésamo.
Step 8
Transfiere el delicioso salteado de mejillones y pimientos verdes a un plato de servir. Espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo para darle más sabor y un atractivo visual. ¡Disfruta de este maravilloso plato de acompañamiento con tu arroz!
