Salteado de Kolirrábano Crujiente y Dulce
Salteado de Kolirrábano Crujiente y Dulce
Prepara este delicioso kolirrábano salteado con aceite de sésamo fragante y sabrosa salsa de soja en casa.
El kolirrábano es un vegetal único que combina lo mejor del repollo y el nabo, caracterizado por su textura crujiente y dulzura sutil. Aunque se usa en ensaladas o como verdura para envolver, salteado es un excelente acompañamiento para el arroz. A partir de 02:20, puedes ver el proceso detallado para saltear el kolirrábano de manera deliciosa.
Ingredientes Principales- Kolirrábano 350g (aproximadamente 1 unidad de tamaño mediano)
- Cebolleta (parte verde de la cebolla) 1/2 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 350g de kolirrábano fresco. Primero, pela cuidadosamente la piel dura del kolirrábano con un cuchillo, lávalo bien y sécalo. Luego, córtalo en juliana fina, lo más delgada posible, para que sea fácil de comer. Cortarlo finamente permite que los condimentos penetren mejor y mejora la textura.
Step 2
Coloca el kolirrábano en juliana en un bol, añade 2 pizcas de sal y mezcla suavemente. Deja reposar durante unos 10 minutos para que suelte el agua. Este proceso ayuda a que el kolirrábano quede más crujiente. Después de salarlo, enjuágalo ligeramente bajo agua fría y exprime bien para eliminar el exceso de líquido.
Step 3
Lava la media cebolleta, separa la parte blanca de la verde y córtalas en rodajas diagonales finas. Usar tanto la parte blanca como un poco de la verde puede añadir un aroma agradable.
Step 4
Calienta un sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de sésamo fragante. Agrega el kolirrábano escurrido y sofríelo lentamente a fuego bajo. Cocina suavemente hasta que el kolirrábano se vuelva translúcido y tierno; esto realza su dulzura natural. Ten cuidado de que no se queme mientras remueves.
Step 5
Una vez que el kolirrábano esté cocido y tierno, añade 1 cucharada de salsa de soja para darle sabor umami y la cebolleta preparada. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente durante un corto tiempo. Saltear a fuego alto conserva la textura y realza el sabor. Finalmente, espolvorea con 2 pizcas de pimienta negra para un toque aromático. ¡Tu delicioso kolirrábano salteado está listo!
