Salteado de Huevos de Codorniz y Salchichas con Verduras
Salteado de Huevos de Codorniz y Salchichas con Verduras
La Armonía Perfecta de Huevos de Codorniz y Salchichas Sabrosas: ¡Un Delicioso ‘Salteado de Huevos de Codorniz y Salchichas’!
¡Una versión especial del clásico ‘Soya Bokkeum’ (salteado de salchichas), perfecto como aperitivo nocturno o como guarnición sustanciosa! Hemos elevado este plato popular con la adición de tiernos huevos de codorniz y una colorida mezcla de verduras. La salsa agridulce y picante penetra en cada bocado, convirtiéndolo en un irresistible ‘ladrón de arroz’. Cuando te apetezca una comida sencilla pero impresionante, ¡no dudes en probar esta receta!
Ingredientes Principales- Salchichas viena 1.5 puñados (aprox. 150-200g)
- 1/2 cebolla (cortada en trozos grandes)
- Un poco de zanahoria (cortada en rodajas finas o en juliana)
- 1/3 pimiento amarillo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/3 pimiento rojo (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 1 chile Cheongyang (sin semillas y finamente picado, ajusta el nivel de picante a tu gusto)
- 7-8 huevos de codorniz cocidos
Condimento- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 Cucharadas de Ketchup
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Oligodang (sirope de maíz) (aporta brillo y dulzura)
- Una pizca de Pimienta Negra (unas pocas moliendas)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un acabado a nuez)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 Cucharadas de Ketchup
- 1 Cucharadita de Azúcar
- 1 Cucharada de Oligodang (sirope de maíz) (aporta brillo y dulzura)
- Una pizca de Pimienta Negra (unas pocas moliendas)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un acabado a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla cortada en trozos grandes y los pimientos amarillo y rojo cortados en trozos del tamaño de un bocado. Aceita ligeramente una sartén y añade las verduras. Saltea a fuego medio hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede reducir su textura crujiente.
Step 2
Ten listos los huevos de codorniz cocidos. Sumergir los huevos de codorniz pelados en agua fría durante un corto tiempo puede ayudar a eliminar cualquier pegajosidad de la superficie, manteniéndolos limpios.
Step 3
Haz cortes diagonales poco profundos en las salchichas viena. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y hace que se vean atractivas al cocinarse. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo.
Step 4
Si tienes prisa, puedes omitir este paso. Sin embargo, blanquear brevemente las salchichas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto puede eliminar el exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio. (Opcional)
Step 5
Añade las salchichas cortadas a la sartén con las verduras salteadas. Saltea ligeramente hasta que estén ligeramente doradas y bien combinadas con las verduras.
Step 6
¡Ahora es el momento de añadir la deliciosa salsa! Combina 1 cucharada de gochujang, 1.5 cucharadas de ketchup, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de oligodang. Añade unas pocas moliendas de pimienta negra para realzar el sabor. Saltea a fuego medio-bajo para evitar que la salsa se queme. Si la mezcla parece demasiado seca mientras se cocina, añade 1-2 cucharadas de agua para crear una consistencia más húmeda. Saltea hasta que la salsa cubra uniformemente las verduras y las salchichas. Finalmente, añade los huevos de codorniz preparados y mezcla rápidamente. Cocinar en exceso los huevos de codorniz puede hacerlos secos, así que añádelos al final y mezcla suavemente. Para un toque extra de picante, pica finamente 1 chile Cheongyang y añádelo a la sartén en este punto. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Tu delicioso ‘Soya Bokkeum’ está listo!
Step 7
¡Aquí lo tienes! Tu apetitoso Salteado de Huevos de Codorniz y Salchichas está listo. Sírvelo sobre arroz caliente para un cuenco de arroz satisfactorio, o disfrútalo como un acompañamiento fantástico para una cerveza fría.
