Salteado de Huevas de Abadejo y Papa: Un Delicioso Acompañamiento Salado y Sabroso
Salteado de Huevas de Abadejo y Papa: Un Delicioso Acompañamiento Salado y Sabroso
Salteado de Huevas de Abadejo y Papa: ¡Perfecto como Aperitivo con Cerveza, Guarnición o para Niños!
Incluso las huevas de abadejo bajas en sodio a veces pueden saber demasiado saladas. Esta receta presenta una forma encantadora de disfrutar tanto las huevas de abadejo como las verduras salteándolas juntas. Es una guarnición fantástica para el arroz y combina excepcionalmente bien con la cerveza. ¡Puedes disfrutar de una generosa cantidad de huevas de abadejo y verduras en este delicioso plato.
Ingredientes Principales- 1 papa mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 3 tallos de ajo tierno (opcional)
Sazonador y Otros- 1 hueva de abadejo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- 1 hueva de abadejo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la papa mediana y media cebolla mediana.
Step 2
Corta la papa en bastones gruesos (juliana). Remoja las papas cortadas en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso asegura una mejor textura y evita que se peguen al saltear.
Step 3
Después de 10 minutos, escurre bien las papas en un colador. Es importante eliminar la mayor cantidad de agua posible para evitar salpicaduras de aceite durante la cocción y lograr un resultado más crujiente.
Step 4
Corta la cebolla en juliana de forma similar a la papa. Corta los tallos de ajo tierno en trozos de 4 cm. Para las huevas de abadejo, retira con cuidado la membrana delgada y extrae solo las huevas. (Si decides omitir los tallos de ajo tierno, reduce la cantidad de huevas de abadejo a aproximadamente 2/3 de una sola pieza para mantener un sabor equilibrado).
Step 5
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las papas cortadas y escurridas y saltea. Cocina hasta que las papas estén ligeramente transparentes y tiernas, pero no completamente cocidas. Evita el fuego alto al principio, ya que puede quemar el exterior mientras el interior queda poco cocido.
Step 6
Cuando las papas estén a medio cocinar y todavía tengan una ligera textura crujiente, agrega la cebolla en juliana y los tallos de ajo tierno cortados a la sartén. Aumenta ligeramente el fuego a medio y continúa salteando hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas.
Step 7
Una vez que las verduras estén ligeramente doradas y tiernas, agrega las huevas de abadejo preparadas. Saltea rápidamente durante unos 30 segundos, lo suficiente para cubrirlas uniformemente. Cocinar en exceso las huevas de abadejo puede hacerlas secas y duras, así que sé breve.
Step 8
Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo y la pimienta negra. Da una última y rápida vuelta para combinar todo. ¡Tus deliciosas Huevas de Abadejo y Papa Salteadas están listas! Para una capa adicional de sabor, puedes agregar un chorrito de aceite de sésamo al final.
