Salteado de Hongos Ostra Rey en Mantequilla y Ajo
Salteado de Hongos Ostra Rey en Mantequilla y Ajo
Cómo Hacer Hongos Ostra Rey Salteados con Mantequilla y Ajo: Una Receta Llena de Sabor
¡Una deliciosa combinación de mantequilla y ajo! Presentamos una receta de champiñones ostra rey salteados con mantequilla y ajo, con una textura masticable excepcional. Es sorprendentemente fácil de preparar, pero su sabor y presentación son dignos de un restaurante de alta cocina. Notarás un sabor tostado y delicioso con cada bocado, similar a la textura de las vieiras o el abulón. El aroma suave de ajo y mantequilla abrirá tu apetito, convirtiéndolo en un plato versátil, perfecto como guarnición o como un aperitivo sofisticado para acompañar tus bebidas. ¡Pruébalo hoy mismo!
Ingredientes Principales- 3 Hongos Ostra Rey
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los hongos ostra rey. Limpia suavemente la superficie de los hongos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier suciedad o residuo. Evita lavarlos directamente bajo el agua, ya que podrían absorber demasiada humedad y volverse blandos.
Step 2
Una vez limpios, corta los hongos ostra rey en trozos manejables. Generalmente, cortarlos en 3 o 4 secciones a lo largo es conveniente para cocinar y comer.
Step 3
Para realzar su deliciosa textura masticable, hazles unos cortes. Realiza cortes superficiales en forma de rejilla en una de las caras de cada trozo de hongo. Esto ayudará a que la salsa penetre mejor y los hará lucir más atractivos al cocinarse.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y 20g de mantequilla. Usar aceite de oliva junto con la mantequilla ayuda a prevenir que esta última se queme.
Step 5
Cuando la mantequilla se derrita y desprenda un aroma fragante, coloca los hongos ostra rey preparados en la sartén. Dóralos hasta que estén dorados por un lado. Este sellado inicial ayuda a liberar la humedad y a desarrollar su textura masticable.
Step 6
Cuando un lado esté bien dorado, dales la vuelta para cocinar el otro lado. Controla el fuego para evitar que se quemen. Si es necesario, añade la cucharada restante de aceite de oliva y los 10g de mantequilla. Continúa cocinando hasta que ambos lados estén dorados y apetitosos.
Step 7
Una vez que los hongos estén bien dorados, vierte la salsa premezclada. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang, 1/2 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de vino blanco (o mirin). Espolvorea una pizca de pimienta negra, romero seco y hojuelas de perejil para un aroma adicional. Revuelve suavemente los hongos en la salsa, asegurándote de que queden bien cubiertos. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra los hongos. Ten cuidado de no cocinar en exceso para evitar que queden demasiado salados.
Step 8
Transfiere los hongos ostra rey glaseados a un plato de servir. Decora con una pizca de cebolleta picada. ¡Tu delicioso y elegante salteado de hongos ostra rey en mantequilla y ajo está listo para disfrutar! Se recomienda servir caliente.
