Salteado de Helecho con Semillas de Perilla: Suave y Aromático
Salteado de Helecho con Semillas de Perilla: Suave y Aromático
Receta Casera Fácil: Cómo Preparar un Delicioso Salteado de Helecho con Semillas de Perilla (DeulKkae Gosari Namul Bokkeum)
Helecho tierno y bien cocido, salteado a la perfección con semillas de perilla sabrosas y un fragante aceite de perilla. Este plato es tan sabroso que rivaliza con la carne, convirtiéndolo en un acompañamiento irresistible para cualquier comida. Disfruta de un sabor reconfortante y delicioso de la cocina casera coreana.
Preparación del Helecho- 400g de helecho tierno y cocido (consultar @7020499 para instrucciones de cocción)
Ingredientes para el Caldo- 1 paquete de caldo de anchoas y algas secas
- 500ml de agua
- 1 paquete de caldo de anchoas y algas secas
- 500ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza con 400g de helecho tierno y previamente cocido. Para una guía sobre cómo cocinar adecuadamente el helecho y lograr una textura maravillosamente suave, por favor consulta el enlace: @7020499.
Step 2
Prepara el caldo de anchoas. En una olla, combina 500ml de agua y 1 paquete de caldo de anchoas y algas secas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 8 minutos adicionales. Retira y descarta el paquete de caldo. Reserva 150ml del caldo de anchoas claro para sazonar.
Step 3
Prepara tus aromáticos. Pica finamente la cebolleta y pica el ajo.
Step 4
Corta el helecho cocido en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm de largo. Esto asegura una cocción uniforme y una buena distribución del sabor.
Step 5
¡Ahora, a saltear! En una olla o sartén ancha, añade el helecho preparado. Agrega los ingredientes del sazonador: 3 cucharadas de aceite de perilla, 1 cucharada de extracto de atún, 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de soja normal, 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de oligo-sacárido y las 150ml de caldo de anchoas reservado.
Step 6
Mezcla todo y cocina a fuego medio. Deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente, permitiendo que el helecho absorba los deliciosos sabores.
Step 7
Una vez que el líquido se haya reducido, añade la cebolleta picada (2 cucharadas) y el ingrediente estrella para ese sabor a nuez, el polvo de semillas de perilla (2 cucharadas). Remueve rápidamente para combinar. Apaga el fuego inmediatamente después de añadir el polvo de semillas de perilla para preservar su aroma y sabor.
Step 8
Termina rociando 1 cucharada de aceite de sésamo para añadir una capa extra de fragancia.
Step 9
Mezcla suavemente todo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso salteado de helecho con semillas de perilla está listo!
Step 10
Sirve el helecho salteado en un bonito plato. Espolvorea con 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas para una hermosa decoración y textura adicional. ¡Disfruta de la textura maravillosamente tierna y el rico sabor a nuez! Este plato es perfecto para ocasiones especiales como el Jeongwol Daeboreum o como un delicioso acompañamiento diario. ¡Que disfrutes de tu comida!
