Salteado de Fideos de Tofu con Panceta de Cerdo: Bajo en Calorías y Alto en Proteínas
Salteado de Fideos de Tofu con Panceta de Cerdo: Bajo en Calorías y Alto en Proteínas
Salteado de Fideos de Tofu Saludable y Delicioso: ¡Apto para Dietas y Saciante!
Les presentamos una receta saludable y deliciosa de salteado de fideos de tofu, elaborada con las verduras sobrantes de la nevera y panceta de cerdo finamente rebanada congelada. ¡Experimenten la fantástica combinación de fideos de tofu masticables y sabrosa panceta de cerdo! La textura única de los fideos de tofu, diferente a la pasta regular, añade una masticabilidad agradable que encantará a todos. Ricos en proteínas vegetales, los fideos de tofu son una opción perfecta para una dieta. Este plato resalta los sabores naturales de los ingredientes con condimentos sencillos, asegurando un atractivo general. ¡Hagan de su cena de hoy un momento delicioso con este salteado de fideos de tofu saludable y sabroso!
Ingredientes Principales- 100g de fideos de tofu de corte ancho
- 1 puñado de repollo rallado (aprox. 100g)
- 100g de panceta de cerdo congelada en finas rebanadas
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 1/2 cebolleta, picada
- Una pequeña cantidad de zanahoria, cortada en juliana
Condimentos (Medidas: Cucharada)- 2 Cdas. de salsa de soja
- 1 Cda. de salsa de ostras
- 0.5 Cda. de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
- 2 Cdas. de salsa de soja
- 1 Cda. de salsa de ostras
- 0.5 Cda. de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven y preparen las verduras para el salteado. Corten la cebolla y la zanahoria en juliana fina, y piquen la cebolleta en diagonal. Preparar las verduras de antemano hará que el proceso de cocción sea más fluido.
Step 2
Enjuaguen suavemente los fideos de tofu bajo agua fría corriente y escúrranlos bien en un colador. Tengan cuidado de no romper los fideos al enjuagarlos.
Step 3
Calienten una sartén a fuego medio y añadan una cantidad moderada de aceite de cocina. Primero, agreguen la cebolleta picada y salteen hasta que esté fragante, liberando su aroma. Luego, añadan la cebolla en juliana y sofrían hasta que esté translúcida y ligeramente dulce.
Step 4
Ahora, añadan la panceta de cerdo congelada en finas rebanadas a la sartén. Para eliminar eficazmente cualquier olor a caza de la panceta, pueden moler unas 10 vueltas de granos de pimienta negra. El aroma picante de la pimienta ayudará a enmascarar cualquier olor a cerdo.
Step 5
Es mejor descongelar la panceta de cerdo congelada finamente rebanada en el refrigerador antes de cocinar para obtener un resultado más tierno. Si la usan directamente congelada, después de descongelarla, presionen firmemente con toallas de papel para absorber cualquier exceso de humedad o sangre antes de añadirla a la sartén. Esto evita que se pegue, asegura una cocción uniforme y da como resultado una mejor textura.
Step 6
Una vez que la panceta de cerdo esté cocida hasta cierto punto y haya cambiado de color, agreguen el repollo rallado y la zanahoria en juliana. Salteen juntos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Step 7
Ahora, agreguen todos los ingredientes del condimento a la sartén. Añadan 0.5 Cda. de ajo picado, 2 Cdas. de salsa de soja y 1 Cda. de salsa de ostras para darle más sabor umami. Salteen a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 8
Finalmente, añadan los fideos de tofu escurridos a la sartén. Tengan cuidado de no cocinar demasiado los fideos de tofu, ya que pueden volverse blandos o perder su textura. Salteen suavemente durante solo 1-2 minutos, permitiendo que los fideos se cubran con la salsa. Espolvoreen con semillas de sésamo para un acabado de nuez. ¡Su salteado de fideos de tofu saludable y delicioso estará listo!
