Salteado de Chwinamul (Artemisa Coreana) Receta
Salteado de Chwinamul (Artemisa Coreana) Receta
La Deliciosa Receta de Chwinamul Salteado, un Plato Tradicional para Jeongwol Daeboreum
Pruebe a preparar un sabroso salteado de chwinamul hirviendo chwinamul añejo hasta que esté tierno. Esta receta realza el aroma natural y el sabor de esta saludable verdura de montaña.
Ingredientes Principales- Chwinamul hervido (Artemisa Coreana) 300g
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (Gukganjang)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de aceite de chile (Gochugireum)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (Gukganjang)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (Deulgireum)
- 1 cucharada de aceite de chile (Gochugireum)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 300g de chwinamul hervido. Enjuáguelo ligeramente bajo el chorro de agua para eliminar el polvo. Escurra el exceso de agua, pero no completamente; dejar algo de humedad ayudará a que el aderezo se adhiera mejor y mantendrá el chwinamul tierno.
Step 2
Coloque el chwinamul preparado en un bol. Añada 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa, 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de cebolleta picada. Asegúrese de que todos los ingredientes del aderezo estén distribuidos uniformemente.
Step 3
Con las manos, mezcle suave pero firmemente los ingredientes presionándolos. Mezcle bien para asegurar que el aderezo penetre en el chwinamul sin aplastarlo. Esto es clave para un plato bien sazonado.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio y añada el chwinamul aderezado. Saltee durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue media taza de agua (aproximadamente 100ml) y continúe cocinando. Agregar un poco de agua evita que el chwinamul se queme y ayuda a que el aderezo se mezcle bien. A continuación, añada 1 cucharada de aceite de chile para un sabor más profundo y un color vibrante.
Step 5
Continúe salteando a fuego medio durante unos 5-7 minutos, o hasta que el chwinamul esté tierno y los sabores se hayan mezclado. Espolvoree con 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez como toque final. Pruebe y ajuste la sazón con más salsa de soja si es necesario (o sal, según su preferencia).
Step 6
Transfiera el fragante salteado de chwinamul a un plato para servir. ¡Disfrute de este delicioso plato con su arroz favorito!
