Salteado de Champiñones Ostra Rey y Jamón Sabroso: Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Salteado de Champiñones Ostra Rey y Jamón Sabroso: Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Receta Fácil y Deliciosa de Guarnición de Champiñones: Salteado de Champiñones Ostra y Jamón
Un delicioso salteado de champiñones ostra, de textura firme y masticable, combinados con jamón salado y un sabroso aderezo a base de salsa de soja. Es una guarnición sencilla pero excepcionalmente sabrosa, ideal para acompañar cualquier comida.
Ingredientes Principales- 3 Champiñones Ostra Rey (tamaño mediano)
- 120g de Jamón (tipo Spame, embutido cocido)
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
Marinado de Champiñones- 3 pizcas de Sal
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo
Aderezo Sazonador- 2.5 Cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 1 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (tipo Mirin)
- 0.5 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Alulosa (o sirope de maíz)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 pizcas de Sal
- 1.5 Cucharadas de Aceite de Sésamo
Aderezo Sazonador- 2.5 Cucharadas de Salsa de Soja (regular)
- 1 Cucharada de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Vino de Cocina (tipo Mirin)
- 0.5 Cucharada de Vinagre
- 1 Cucharada de Alulosa (o sirope de maíz)
- Una pizca de Pimienta Negra
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, dedica un momento a preparar todos los ingredientes. Tener todo listo hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido y agradable.
Step 2
Limpia los champiñones ostra rey cortando la base sucia y luego córtalos en cubos de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Cortarlos en trozos uniformes asegura una cocción pareja y una textura agradable al morder.
Step 3
En un bol, coloca los champiñones cortados en cubos. Espolvorea con 3 pizcas de sal y rocía con 1.5 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente con las manos para marinar los champiñones. Este paso realza su sabor natural y mejora su textura.
Step 4
Corta el jamón en cubos de tamaño similar a los champiñones (alrededor de 1.5 cm). Mantener los trozos de tamaño uniforme hará que el plato sea visualmente atractivo y se cocine de manera uniforme.
Step 5
Calienta un sartén a fuego medio-alto y añade unas 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega los champiñones marinados. Saltea durante unos 3 minutos hasta que las superficies adquieran un ligero color dorado. Este proceso de sellado ayuda a evaporar el exceso de humedad, logrando una textura más masticable.
Step 6
Tan pronto como los champiñones empiecen a dorarse, añade el jamón cortado en cubos al sartén. El jamón se cocina rápidamente, por lo que es mejor añadirlo una vez que los champiñones se hayan cocido parcialmente.
Step 7
Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto después de añadir el jamón. La grasa que suelta el jamón ayudará a cubrir los demás ingredientes, aportando un bonito brillo y evitando que se peguen.
Step 8
Ahora, es el momento de añadir los ingredientes de la salsa. Vierte 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de vino de cocina y 0.5 cucharada de vinagre. Mezcla bien, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los champiñones y el jamón mientras se cocinan.
Step 9
Una vez que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan integrado con los ingredientes, añade 1 cucharada de alulosa. Esto aporta un toque de dulzura y brillo. Puedes sustituirla por sirope de maíz u otro edulcorante si lo prefieres.
Step 10
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra para un toque especiado y una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas para aportar sabor a nuez y aroma.
Step 11
Remueve suavemente una vez más para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa brillante. ¡Tu delicioso salteado de champiñones ostra rey y jamón está listo! Sírvelo caliente sobre arroz para una comida satisfactoria o como una sabrosa guarnición.
