Salteado de Cerdo con Cebolleta Verde (Jeyuk Bokkeum)
Salteado de Cerdo con Cebolleta Verde (Jeyuk Bokkeum)
Doble Sabor, Lleno de Nutrición: Cerdo Salteado con Cebolleta Verde
Experimente un delicioso giro en el Jeyuk Bokkeum tradicional con esta receta, que presenta abundantes cebolletas verdes que realzan el sabroso sabor del cerdo y añaden un aroma refrescante. ¡Perfecto como guarnición o como un contundente aperitivo!
Ingredientes Principales para el Cerdo Salteado con Cebolleta Verde- 400 g de panceta de cerdo fresca
- 5 cebolletas verdes grandes
- 1 cebolla
- 2 chiles coreanos (cheongyang)
- 1 chile rojo
Marinado del Cerdo- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de jengibre picado
Salsa para el Cerdo Salteado con Cebolleta Verde- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sal
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de jengibre picado
Salsa para el Cerdo Salteado con Cebolleta Verde- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Siempre tenemos cerdo en casa durante todo el año, ¡pero a veces mi mentor me dice que coma menos carne! Por eso, aunque a menudo elijo platos de pescado, los fines de semana son una excepción. Hoy, en lugar de un plato de pescado típico, ¡decidí hacer un Jeyuk Bokkeum especial con muchas cebolletas verdes!
Step 2
¡La estrella del plato de hoy es la cebolleta verde! Se sugirió crear un Jeyuk Bokkeum con generosas cantidades de cebolleta verde para realzar el sabor y el aroma del cerdo.
Step 3
La calidad de la panceta de cerdo que usamos hoy es excelente. ¡Con cerdo tan bueno, cualquier plato que hagamos seguramente estará delicioso!
Step 4
Usaremos una cantidad generosa de cebolletas verdes y solo un poco de otras verduras, según su preferencia. El enfoque de hoy es resaltar la fragante esencia de las cebolletas verdes.
Step 5
Primero, marinemos la panceta de cerdo. Agregue una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharada de jengibre picado. Mezcle suavemente todo. El jengibre ayudará a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo.
Step 6
Ahora, ¡preparemos la salsa que dará vida a este salteado! En un tazón, combine 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de sal. Mezcle bien.
Step 7
Vierta la salsa preparada sobre la panceta de cerdo marinada y mezcle bien. Asegúrese de que cada trozo de cerdo esté cubierto uniformemente con la salsa. Déjelo marinar un poco.
Step 8
Caliente una sartén a fuego medio y agregue la panceta de cerdo marinada. Saltee suavemente hasta que la superficie del cerdo comience a cocinarse. Empuje el cerdo hacia un lado de la sartén.
Step 9
Una vez que el cerdo esté parcialmente cocido, agregue la cebolla en rodajas a la sartén y saltee junto con el cerdo. Continúe cocinando hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Step 10
¡Ahora es el momento del ingrediente estrella: las cebolletas verdes! Agregue las cebolletas verdes cubiertas de salsa a la sartén con el cerdo y las cebollas. Saltee juntas hasta que las cebolletas verdes estén ligeramente ablandadas. Debería escuchar un suave chisporroteo.
Step 11
Finalmente, agregue los chiles coreanos (cheongyang) y el chile rojo en rodajas. Saltee rápidamente. Los chiles picantes agregan un color encantador y equilibran los sabores. Si bien el Jeyuk Bokkeum normal es delicioso, ¡esta versión con muchas cebolletas verdes es realmente cautivadora!
Step 12
El sutil aroma de las cebolletas verdes no solo elimina cualquier olor a cerdo, sino que también realza significativamente el sabor general del Jeyuk Bokkeum, haciéndolo increíblemente apetitoso y delicioso. El fragante aroma de la cebolleta verde seguramente abrirá su apetito.
Step 13
Aunque las mañanas y las tardes todavía son un poco frías, las tardes han sido consistentemente cálidas, recordando al verano. A medida que entramos en la mitad de abril, se instala una sensación de lentitud, y me encuentro soñando con un viaje. El clima me hace querer empacar algo de kimbap y salir de picnic cerca. Espero que todos mis vecinos tengan un fin de semana maravillosamente agradable y alegre. ¡Gracias! ^^
