Salteado de Cebollino y Huevo: Guarnición Súper Fácil en 5 Minutos
Salteado de Cebollino y Huevo: Guarnición Súper Fácil en 5 Minutos
Salteado de Cebollino y Huevo: Una Guarnición Increíblemente Fácil de un Plato
Este es un plato de huevos revueltos realzado con la adición de aromático cebollino, creando una guarnición sorprendentemente satisfactoria en minutos. Es perfecto como acompañamiento para el arroz o como un aperitivo sencillo, y su rápida preparación lo hace ideal para las mañanas ocupadas o para añadir un toque vibrante a tu mesa.
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes
- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 50g)
- 2 cucharadas de Mirin (o Sake/Vino de Arroz)
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca los 4 huevos en un bol. Añade 2 cucharadas de mirin y una pizca de sal. Bate suavemente con un tenedor o varillas hasta que esté homogéneo. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade una textura tierna. Limpia las hojas marchitas del cebollino, lávalo a fondo y luego córtalo en trozos de aproximadamente 2-3 cm.
Step 2
Añade el cebollino cortado, cerca de las partes de la raíz, a la mezcla de huevo batido. Mezcla ligeramente. Este método asegura que las partes más duras del tallo del cebollino se cocinen primero y se ablanden, mientras que las partes frondosas se añaden más tarde para preservar su textura fresca y color vibrante.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Vierte la mezcla preparada de huevo y cebollino. Usa dos palillos para remover y revolver suavemente la mezcla, moviendo desde el fondo de la sartén. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que esto puede hacer que los huevos se quemen.
Step 4
Cuando aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo esté cocido y empiece a formar cuajos suaves, añade las partes frondosas restantes del cebollino. Revuelve rápidamente para combinar. Es mejor revolver solo lo suficiente para mezclar, para que el aroma fragante del cebollino permanezca fresco. El cebollino pierde su textura si se cocina demasiado, así que añadirlo al final es clave.
Step 5
Una vez que los huevos estén cocidos hasta obtener una consistencia suave, esponjosa y cuajada, apaga inmediatamente el fuego. El calor residual continuará cocinando suavemente los huevos, evitando que se sequen o se vuelvan duros. Termina espolvoreando semillas de sésamo tostadas por encima para dar un sabor a nuez. ¡Tu delicioso salteado de cebollino y huevo está listo!
