Salteado de Carne de Res Picante y Dulce con Gochujang: El Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Salteado de Carne de Res Picante y Dulce con Gochujang: El Acompañamiento Perfecto para el Arroz
Delicioso Salteado de Carne de Res con Gochujang: ¡Simplemente mézclalo con arroz para una comida llena de sabor!
Cuando no tenga apetito, ¡o necesite un acompañamiento sustancioso, esta es la elección perfecta! Servido sobre arroz caliente con un chorrito de aceite de sésamo, proporciona un sabor inolvidable. Este salteado de carne de res con gochujang, una vez preparado, será un elemento básico confiable en su mesa durante días. Es delicioso mezclado con arroz, e igualmente fantástico servido con fideos. Si desea una comida aún más completa, considere agregar un huevo frito o algunas verduras frescas sazonadas. Especialmente en los días en que su familia está cenando en casa con más frecuencia, este salteado de carne de res con gochujang es una opción verdaderamente excelente.
Ingredientes Principales- 1 cucharada de Aceite de Cocina
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 tallo de Cebolla Verde (picada)
- 1/4 Cebolla (finamente picada)
- 300g de Carne de Res Molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente un sartén profundo y ancho a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de sésamo. Añada 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Luego, agregue 1 cebolla verde picada y 1/4 de cebolla finamente picada. Sofría juntos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes, realzando la base aromática de las verduras.
Step 2
Coloque los 300 g de carne de res molida en un colador y enjuague ligeramente bajo agua corriente. Escurra bien para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Este paso ayuda a evitar que la carne suelte agua al saltearla, lo que resulta en una mejor textura.
Step 3
Una vez que las verduras estén salteadas, agregue la carne de res molida preparada al sartén. Espolvoree 1 cucharadita de pimienta negra y agregue 3 cucharadas de cheongju (vino de arroz) para ayudar a ablandar la carne y eliminar olores no deseados. Aumente el fuego a alto y saltee, rompiendo la carne con una espátula, hasta que esté completamente cocida.
Step 4
Cuando la carne de res esté completamente cocida y ya no esté rosada, agregue 6 cucharadas de gochujang y 2 cucharadas de gochugaru. Reduzca el fuego a medio-bajo para evitar que se queme. Revuelva bien para asegurar que la carne y los condimentos estén uniformemente combinados. Cubrir completamente la carne con la salsa es crucial para el sabor.
Step 5
Finalmente, reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva suavemente durante uno o dos minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y se profundicen, creando un salteado de carne de res con gochujang húmedo y rico. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, agregando una pizca de salsa de soja si no está lo suficientemente salado.
