Salteado de Carne de Res con Pimiento Verde Coreano y Arroz Frito con Huevo
Salteado de Carne de Res con Pimiento Verde Coreano y Arroz Frito con Huevo
La Receta Perfecta para el Hogar: Salteado de Carne con Pimiento y Arroz Frito con Huevo
Ingredientes sencillos pero con un sabor increíblemente delicioso y satisfactorio. Esta combinación es un básico en nuestra cocina y nunca nos cansamos de ella. Presentamos un menú completo, fácil de preparar y un placer para comer.
Ingredientes Principales- Carne de res en rodajas finas (tipo Shabu-Shabu) 250g
- Zanahoria 1/4 pieza
- Cebolla 1/2 mediana
- Pimiento verde coreano (Oigochu) 1 pieza
Adobo para la Carne de Res- Salsa de soja (para adobo de Bulgogi) 2.5 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Jugo de jengibre 1 cda.
- Azúcar 1 cda.
- Pimienta negra 1/4 cdta.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Salsa de soja (para adobo de Bulgogi) 2.5 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Jugo de jengibre 1 cda.
- Azúcar 1 cda.
- Pimienta negra 1/4 cdta.
- Aceite de sésamo 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las verduras. Corta media cebolla en juliana fina. Corta el pimiento verde coreano en trozos diagonales de 1 cm. Córtalos con un grosor suficiente para que mantengan su frescura.
Step 2
Ahora, vamos a marinar la carne de res. Prepara 250g de carne de res en rodajas finas, del tipo para Shabu-Shabu. En un bol, combina la carne con los ingredientes del adobo: 1.5 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de ajo picado, 1 cda. de jugo de jengibre, 1 cda. de azúcar, 1/4 cdta. de pimienta negra y 1 cda. de aceite de sésamo. Mezcla suavemente y masajea el adobo en la carne. Deja marinar por unos 5 minutos para que los sabores se integren.
Step 3
¡Es hora de saltear! Calienta una sartén a fuego alto. Añade la carne de res marinada y saltea rápidamente hasta que ya no esté rosada. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agrega las zanahorias en juliana y saltea juntas hasta que las zanahorias adquieran un color vibrante.
Step 4
Cuando la carne y las zanahorias estén a medio cocinar, añade la cebolla en juliana y el pimiento verde coreano cortado. Mezcla todo rápidamente para combinar. Es importante mantener las verduras crujientes, así que no las cocines en exceso.
Step 5
Finalmente, añadiremos el condimento para el salteado. Vierte 2 cdas. de salsa de soja destinada al salteado y mezcla bien, salteando por un corto tiempo a fuego alto para asegurar que las verduras permanezcan crujientes y se preserve el sabor de la carne.
Step 6
Apaga el fuego. Rocía con 1/2 cda. de aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo tostadas para un acabado fragante. ¡Tu delicioso salteado de carne de res y pimiento verde coreano está listo!
Step 7
Ahora, preparemos el arroz frito con huevo. Calienta una sartén y añade un tazón de arroz cocido frío. Rocía uniformemente 2 cdas. de salsa de soja para arroz frito sobre el arroz. Usa una espátula para deshacer los grumos y mezclar la salsa de soja completamente con los granos de arroz, asegurando una textura suelta.
Step 8
Empuja el arroz hacia un lado de la sartén y añade un poco de aceite de cocina en el espacio vacío. Rompe 2 huevos y cocínalos, removiendo suavemente para crear un huevo revuelto tierno. Mezclaremos esto con el arroz mientras aún esté ligeramente blando.
Step 9
Una vez listos los huevos revueltos, combínalos con el arroz en la sartén. Saltea a fuego medio, mezclando a fondo. Los granos de arroz se volverán sueltos y esponjosos, y los huevos se integrarán bien, resultando en una textura deliciosamente masticable.
Step 10
Continúa salteando, volteando el arroz y los huevos frecuentemente para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme. Fríe hasta que la superficie de los granos de arroz esté ligeramente dorada para un sabor más intenso y a nuez. Prueba y añade un poco más de salsa de soja si es necesario.
Step 11
Prueba el arroz frito y el salteado terminados juntos. Disfrutarlos uno al lado del otro hará una comida más completa y deliciosa.
Step 12
Para un toque extra, sirve el salteado y el arroz frito sobre una cama de lechuga fresca. La combinación de lechuga crujiente, arroz frito sustancioso y el sabroso salteado seguramente te sacará una sonrisa.
