Salteado de Camarones y Raíz de Loto: Una Fusión Perfecta de Texturas y Sabores
Salteado de Camarones y Raíz de Loto: Una Fusión Perfecta de Texturas y Sabores
El Plato Gourmet Ideal para ‘Malbok’: La Receta Definitiva de Salteado de Camarones y Raíz de Loto
Descubra el delicioso contraste entre la raíz de loto, crujiente y masticable, y los camarones tiernos y dulces en este salteado sorprendentemente simple pero sofisticado. La dulzura sutil de la raíz de loto complementa perfectamente los sabrosos camarones, creando un plato increíblemente adictivo que combina maravillosamente con el arroz. Esta receta es una garantía de éxito, adecuada tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1/2 raíz de loto (aprox. 200g)
- 10-12 camarones frescos (pelados y desvenados)
- 1 chile coreano (sin semillas, cortado en rodajas finas)
- Un poco de aceite de cocina
Ingredientes para el Aderezo- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de azúcar moreno (o azúcar blanco)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o miel)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- Un poco de semillas de sésamo
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1.5 cucharadas de azúcar moreno (o azúcar blanco)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin)
- 2 cucharadas de jarabe de maíz (o miel)
- 1/3 taza de agua (aprox. 60ml)
- Un poco de semillas de sésamo
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para su delicioso salteado de camarones y raíz de loto. Lave bien la raíz de loto.
Step 2
Utilice un pelador de verduras para retirar finamente la piel de la raíz de loto. Aunque es comestible, pelarla da como resultado una textura más limpia.
Step 3
Corte la raíz de loto pelada en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Luego, corte estas rodajas en trozos del tamaño de un bocado, de 2 o 3 trozos por rodaja. Tenga cuidado de no cortarlas demasiado pequeñas, ya que podrían romperse al cocinarse.
Step 4
Corte finamente el chile coreano en rodajas después de quitarle el tallo y las semillas para darle un toque picante. Si lo va a servir a niños o a personas que prefieren menos picante, considere usar pimiento morrón rojo en su lugar.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añada el ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo se intensifique, agregue la raíz de loto en rodajas y saltee durante 1-2 minutos, cubriéndola con aceite para evitar que se pegue. Vierta 1/3 taza de agua, seguida de la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar moreno. Mezcle bien.
Step 6
Remueva bien para combinar los ingredientes y cocine a fuego medio durante 1-2 minutos. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la raíz de loto esté tierna al pincharla con un tenedor. Una vez que la raíz de loto esté cocida a su gusto, agregue los camarones preparados.
Step 7
Después de añadir los camarones, incorpore el jarabe de maíz y el vino de cocina para dar brillo y sabor. Cocine durante otros 2-3 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén completamente cocidos.
Step 8
Finalmente, agregue el chile coreano en rodajas y remueva rápidamente. El suave picante equilibrará maravillosamente los sabores.
Step 9
Apague el fuego, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo y pimienta negra al gusto. Dele una última mezcla, ¡y su delicioso salteado de camarones y raíz de loto estará listo!
Step 10
La maravillosa combinación de raíz de loto crujiente y camarones jugosos, realzada por un sutil toque picante del chile, ¡hace de este plato un ladrón de arroz absoluto! Es un plato de acompañamiento sabroso garantizado que disfrutarán tanto niños como adultos, perfecto tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.
