Salteado de Camarones Secos y Pimientos Coreanos (Ggwari-gochu)
Salteado de Camarones Secos y Pimientos Coreanos (Ggwari-gochu)
Camarones Secos y Pimientos Coreanos Salteados: Un Acompañamiento Sabroso y Ligeramente Picante Perfecto para el Arroz
¡Revitalice su apetito con este salteado garantizado de deliciosos y satisfactorios pimientos coreanos y camarones secos! Este plato, que presenta mariscos secos y verduras frescas, es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que hace cada comida más placentera. Su perfil de sabor simple pero profundo es increíblemente atractivo, haciendo su mesa aún más rica.
Ingredientes Principales- Camarones secos 1/2 taza (ajuste la cantidad a su gusto)
- Pimientos coreanos (Ggwari-gochu) 15 unidades (corte los grandes en 2-3 trozos, los pequeños pueden dejarse enteros)
- Aceite de cocina, un poco (suficiente para cubrir la sartén)
Sazón- Salsa de soja 1.5 cucharadas (ajuste si usa salsa de soja para sopa)
- Vinagre 0.5 cucharada (añade un toque ácido refrescante para equilibrar la riqueza)
- Azúcar moreno 0.5 cucharada (ajuste el dulzor al gusto)
- Ajo picado 0.3 cucharada (añade un sutil aroma a ajo)
- Oligosacárido (jarabe de maíz) 1 cucharada (para brillo y dulzor)
- Vino de cocina (Mirin) 1 cucharada (elimina olores desagradables y realza el sabor)
- Pimienta negra, una pizca (al gusto)
Finalización (Opcional)- Aceite de sésamo 0.5 cucharada (añade un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo tostadas 0.5 cucharada (para atractivo visual y crujido a nuez)
- Salsa de soja 1.5 cucharadas (ajuste si usa salsa de soja para sopa)
- Vinagre 0.5 cucharada (añade un toque ácido refrescante para equilibrar la riqueza)
- Azúcar moreno 0.5 cucharada (ajuste el dulzor al gusto)
- Ajo picado 0.3 cucharada (añade un sutil aroma a ajo)
- Oligosacárido (jarabe de maíz) 1 cucharada (para brillo y dulzor)
- Vino de cocina (Mirin) 1 cucharada (elimina olores desagradables y realza el sabor)
- Pimienta negra, una pizca (al gusto)
Finalización (Opcional)- Aceite de sésamo 0.5 cucharada (añade un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo tostadas 0.5 cucharada (para atractivo visual y crujido a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes necesarios para el salteado de pimientos coreanos y camarones secos. Los ingredientes frescos son la base de un plato delicioso.
Step 2
Lave bien los pimientos coreanos. Luego, córtelos en 2-3 trozos según su tamaño. Si los pimientos son muy grandes, también puede cortarlos por la mitad a lo largo. Este método de corte asegura que el sazón cubra de manera uniforme y acelera el proceso de cocción.
Step 3
Use camarones secos que no sean demasiado grandes y quíteles la cabeza antes de saltearlos. Agítelos en un colador para eliminar el polvo o los residuos, luego enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente. Escurra bien. Este paso ayuda a reducir cualquier olor a pescado y asegura un sabor más limpio.
Step 4
¡Ahora, hagamos la deliciosa salsa! En un bol, combine 1.5 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de azúcar moreno, 0.3 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva por completo, asegurando que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados. Esta salsa realzará los sabores de los pimientos y los camarones secos.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agregue los camarones secos preparados y saltee durante unos 10 segundos hasta que se libere su aroma a nuez. Luego, agregue los pimientos coreanos cortados y saltee juntos durante otros 10 segundos. Saltear brevemente cubre los pimientos con una fina capa de aceite, evitando que se rompan y dándoles un bonito brillo durante la cocción.
Step 6
No es necesario saltear por mucho tiempo. Es importante mantener la textura de los ingredientes, así que cocínelos rápida y eficientemente.
Step 7
Vierta toda la salsa preparada en la sartén. Este paso permite que la salsa se mezcle con los ingredientes.
Step 8
Continúe salteando a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que la salsa cubra uniformemente los camarones secos y los pimientos coreanos. A medida que la salsa se reduce, glaseará maravillosamente los ingredientes.
Step 9
Apague el fuego. Si lo desea, espolvoree con 0.5 cucharada de aceite de sésamo y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostadas. El aceite y las semillas de sésamo añaden una maravillosa fragancia a nuez y atractivo visual.
Step 10
Finalmente, mezcle suavemente todo usando el calor residual de la sartén para una última mezcla. ¡Sus deliciosos salteados de pimientos coreanos y camarones secos están ahora listos para servir! Disfrute de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente.
