Salteado de Calamares Tiernos y Panceta de Cerdo Sabrosa: ¡Una Receta de Fusión Llena de Sabor! 🦑🐷
Salteado de Calamares Tiernos y Panceta de Cerdo Sabrosa: ¡Una Receta de Fusión Llena de Sabor! 🦑🐷
¡Transforma la Panceta de Cerdo Sobrante! Un Delicioso Salteado Picante y Dulce de Calamares y Panceta de Cerdo
¿Te ha sobrado panceta de cerdo deliciosa de ayer? ¡No la dejes desperdiciada! Te presentamos una receta de ‘Salteado de Calamares y Panceta de Cerdo’ picante y dulce que combina calamares tiernos y panceta de cerdo sabrosa en una combinación fantástica. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción fácil, es perfecto para una comida satisfactoria o un aperitivo encantador para acompañar una bebida. ¡Puedes prepararlo en muy poco tiempo, así que vamos a empezar!
Ingredientes Principales- 2 cuerpos de calamar
- 300g de panceta de cerdo
- 1/2 zanahoria
- 1 cebolla
Condimento- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 10g)
- 5 dientes de ajo (finamente laminados o picados)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano, aprox. 30g)
- 3 cucharadas de salsa de soja (aprox. 45ml)
- 1 cucharada de azúcar (aprox. 15g)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano, aprox. 10g)
- 5 dientes de ajo (finamente laminados o picados)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano, aprox. 30g)
- 3 cucharadas de salsa de soja (aprox. 45ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a crear la salsa mágica que realzará tu plato. En un bol grande, combina 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de gochugaru, 5 dientes de ajo (finamente laminados o picados es ideal), 2 cucharadas de gochujang y 3 cucharadas de salsa de soja. Usa una cuchara o un batidor para mezclar todo a fondo hasta que esté bien combinado y suave. Asegurarse de que la salsa no tenga grumos es clave. Esta salsa prehecha añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tus ingredientes.
Step 2
Ahora, comencemos el proceso de salteado. Coloca los cuerpos de calamar limpios y la panceta de cerdo preparada en un bol grande. Vierte toda la deliciosa salsa que hiciste anteriormente sobre ellos. Mezcla suavemente con las manos, masajeando la salsa en los calamares y la panceta de cerdo hasta que estén uniformemente cubiertos. Dejar marinar durante unos 5 minutos permitirá que los sabores penetren más profundamente, lo que resultará en un salteado aún más sabroso. A continuación, transfiere los calamares y la panceta de cerdo marinados a una sartén precalentada a fuego alto. Saltear a fuego alto ayuda a sellar los jugos y desarrollar un maravilloso sabor ahumado.
Step 3
Una vez que la panceta de cerdo y los calamares estén parcialmente cocidos y desprendiendo un aroma delicioso, es hora de añadir las verduras. Añade la zanahoria y la cebolla picadas groseramente de una sola vez. Continúa salteando a fuego alto hasta que las verduras estén ligeramente crujientes pero tiernas; no quieres que se ablanden demasiado. ¡Ten cuidado de no cocinar demasiado las verduras, ya que quieres preservar su frescura crujiente! Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme y todo esté bien cocido. ¡Tu ‘Salteado de Calamares y Panceta de Cerdo’ está ahora listo, se verá tan apetitoso como sabe! Sírvelo sobre arroz caliente para un delicioso cuenco de arroz, o disfrútalo como un fantástico acompañamiento para una cerveza fría.
