Salteado de Calabacín y Champiñones
Salteado de Calabacín y Champiñones
Acompañamiento Sencillo con Calabacín y Champiñones
El calabacín se vuelve maravillosamente tierno y dulce al saltearlo, lo que lo convierte en un ingrediente muy solicitado. ¡Hoy te mostraré cómo hacer ‘Salteado de Calabacín y Champiñones’ añadiendo champiñones a la mezcla. ¡Es sencillo y fácil!
Ingredientes- 1/2 calabacín, cortado en medias lunas
- 1/4 zanahoria, en juliana
- 1 champiñón portobello (o similar), en juliana
- 1 chile coreano (gochu), cortado en rodajas finas diagonales
Aderezo (Medida de Cucharada)- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/6 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/6 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡preparemos los ingredientes para nuestro salteado de calabacín y champiñones! Para el ingrediente principal, el calabacín, córtalo en medias lunas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la zanahoria en juliana fina. Recorta la base del champiñón portobello y córtalo en juliana de una longitud similar a la del calabacín. No dudes en usar cualquier tipo de champiñón que tengas a mano. Para darle un toque picante, corta finamente un chile coreano en diagonal. ¡Esto añadirá un agradable toque!
Step 2
Ahora, ¡a cocinar! Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Para realzar el aroma a nuez, añade aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de sésamo junto con el aceite de cocina. Esto ayudará a que los ingredientes se cocinen maravillosamente.
Step 3
Una vez que la sartén esté caliente, añade todo el calabacín, las zanahorias y los champiñones portobello preparados. Es mejor empezar a fuego alto para saltear rápidamente y evitar que las verduras liberen demasiada humedad.
Step 4
A medida que el fragante aroma del aceite de sésamo llene tu cocina, ¡comienza el emocionante proceso de cocción! Saltea las verduras durante unos 2-3 minutos, o hasta que el calabacín y las zanahorias se vuelvan ligeramente translúcidos y tiernos. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 5
Es hora de sazonar el plato. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja por los bordes de la sartén mientras las verduras se saltean. Añade una pequeña cantidad de sal (aproximadamente 1/6 cucharada) para sazonar. Ten cuidado de no hacerlo demasiado salado; siempre puedes añadir más si es necesario. Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra y rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para darle más riqueza.
Step 6
Cuando el calabacín esté tierno, añade el chile coreano preparado y saltea rápidamente durante unos 10 segundos, removiendo. La clave aquí es saltear solo el tiempo suficiente para liberar el aroma del chile sin cocinarlo demasiado. Apaga el fuego y deja que se cocine brevemente con el calor residual.
Step 7
Transfiere el salteado de calabacín y champiñones terminado a un plato para servir. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un toque final de sabor a nuez y atractivo visual. ¡Disfruta de este delicioso plato con un tazón de arroz caliente!
