Salteado de Calabacín con Saeujeot (Camarones Fermentados) – Sabor Umami
Salteado de Calabacín con Saeujeot (Camarones Fermentados) – Sabor Umami
Receta Fácil de Calabacín Salteado con Saeujeot – Guarnición Perfecta y para Bibimbap
¡Un plato delicioso para cualquier comida! Este calabacín salteado se sazona de manera sencilla con saeujeot (camarones fermentados) y sal para un sabor limpio y umami. Es fantástico como guarnición reconfortante para el arroz o como un ingrediente vibrante para el bibimbap. Preparar una buena cantidad asegurará que siempre tengas un acompañamiento delicioso y confiable listo. ¡Te guiaré a través de esta fácil y sabrosa preparación de calabacín!
Ingredientes- 1 calabacín mediano
- 1 cucharada de ajo picado
- 2/3 cucharada de saeujeot (camarones fermentados)
- 3 pizcas de sal
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 calabacín de tamaño mediano. Asegúrate de que esté fresco y firme.
Step 2
Lava el calabacín a fondo bajo agua corriente. Recorta ambos extremos, luego córtalo en rodajas finas con forma de media luna, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si lo cortas demasiado grueso, tardará más en cocinarse.
Step 3
Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado. Es importante controlar el calor para evitar que el ajo se queme.
Step 4
Sofríe suavemente el ajo picado, removiendo constantemente, a fuego medio-bajo hasta que desprenda un aroma fragante y esté ligeramente dorado. Este paso infunde el aceite con un maravilloso aroma a ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, añade todo el calabacín en rodajas a la sartén. Comienza a saltearlo con el ajo y el aceite. Se recomienda cocinar a fuego medio.
Step 6
A medida que el calabacín comience a ablandarse y marchitarse ligeramente, añade 2/3 cucharada de saeujeot. Remueve bien para distribuir. Sazona el salteado con 3 pizcas de sal, ajustando a tu gusto, después de incorporar el saeujeot. Puedes ajustar la cantidad de saeujeot según tu preferencia.
Step 7
Añade 1 cucharada de semillas de sésamo y saltea brevemente, solo para combinar todo. Evita cocinar en exceso; el calabacín debe conservar una ligera textura crujiente. Cocinarlo demasiado lo volverá blando, así que apaga el fuego cuando esté tierno pero crujiente.
Step 8
Apaga el fuego. Rocía con 1 cucharada de aceite de sésamo y añade una pizca de pimienta negra. Remueve suavemente para terminar. Esto añade una capa final de aroma y sabor.
Step 9
¡Tu delicioso calabacín salteado con saeujeot está listo! Disfruta de su deliciosa textura crujiente y sabor salado. Es perfecto servido sobre arroz caliente o mezclado en bibimbap para un toque extra de sabor.
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