Salteado de Calabacín con Camarones Secos Fermentados: ¡El Secreto del Sabor Umami!
Un Plato Acompañante Rápido y Delicioso con Camarones Secos Fermentados y Calabacín
¿Tiene calabacín en la nevera esperando ser usado? ¡Transformémoslo en un delicioso plato acompañante salteándolo con camarones secos fermentados (saeujeot)! Es el maridaje perfecto para el arroz, ofreciendo un equilibrio encantador de sabores salados y umami. Incluso un simple salteado con saeujeot realza un sabor profundo y satisfactorio. ¡Siga estos pasos y cree hoy mismo este maravilloso acompañamiento!
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1 puñado de cebolleta (aprox. 1/4 de tallo)
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de camarones secos fermentados (saeujeot)
- 1 cucharada de aceite de perilla
- 1 cucharada de copos de chile (gochugaru)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, verifique la frescura del calabacín, la cebolleta y la cebolla, luego lávelos bien y prepárelos. ¡Lavar bien las verduras es la base de una cocina deliciosa!
Step 2
Corte el calabacín por la mitad a lo largo y luego córtelo en rodajas finas de aproximadamente 2-3 mm de grosor. Si son demasiado gruesas, pueden tardar más en cocinarse. Corte la cebolla y la cebolleta en tiras de longitud similar para una cocción uniforme durante el salteado.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio, añada un poco de aceite y comience salteando el calabacín y la cebolla cortados. Continúe salteando hasta que el calabacín empiece a volverse translúcido.
Step 4
Una vez que el calabacín y la cebolla estén ligeramente translúcidos, saltee durante aproximadamente 1 minuto más y luego agregue 1 cucharada de camarones secos fermentados, la clave de su sabor umami. El aroma se volverá maravillosamente rico después de agregar el saeujeot.
Step 5
Cuando el calabacín esté cocido a la ternura deseada, agregue 1 cucharada de aceite de perilla para darle un aroma a nuez y 1 cucharada de copos de chile para un toque picante suave. Es mejor agregar el aceite de perilla al final para preservar su fragancia.
Step 6
Continúe salteando a fuego medio durante otro minuto hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Remueva uniformemente, teniendo cuidado de no quemar los condimentos. ¡Comenzará a llenarse el aire con un aroma delicioso!
Step 7
Transfiera el salteado de calabacín terminado a un plato de servir bonito. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo para darle un toque extra de sabor a nuez. ¡Su plato acompañante nutritivo y visualmente atractivo estará ahora completo!
