Salteado de Calabacín con Camarones Frescos: Un Acompañamiento Rápido y Delicioso
Salteado de Calabacín con Camarones Frescos: Un Acompañamiento Rápido y Delicioso
¿Has probado el salteado de calabacín con camarones frescos? ¡Es un acompañamiento fantástico!
Me inspiré para recrear el salteado de calabacín con camarones frescos de mi suegra, ¡y el sabor fue sorprendentemente bueno! Esta receta es sencilla pero está llena de sabor, perfecta para una guarnición rápida y satisfactoria.
Ingredientes Esenciales- 1/2 calabacín mediano, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/3 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
- 3 camarones grandes frescos, pelados y desvenados, cortados en 3 trozos cada uno
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pasta de camarones salados (saeujeot)
Opcional (Para Sabor Extra)- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los ingredientes. Corta el calabacín en trozos manejables del tamaño de un bocado y luego pártelos por la mitad para una mejor textura. Corta la cebolla en rodajas finas. Pela y desvena los camarones frescos, luego enjuágalos bajo agua fría y corta cada camarón en tres porciones. Esta preparación asegura un adobo uniforme y una cocción pareja.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade el calabacín y espolvorea con 1/3 cucharadita de sal. Saltea durante 1 minuto hasta que el calabacín comience a ponerse ligeramente translúcido. Este paso ayuda a realzar la dulzura natural del calabacín.
Step 3
Aparta el calabacín hacia un lado de la sartén y añade las cebollas en rodajas. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que empiecen a ablandarse y a desprender su aroma. Ahora, añade los camarones preparados y una pizca de sal. Continúa salteando a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos y 30 segundos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén bien cocidos. Notarás un aroma fresco y apetitoso.
Step 4
Vierte 4 cucharadas de agua y añade 1 cucharadita de pasta de camarones salados (saeujeot) para una capa extra de umami. Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, permitiendo que los sabores se mezclen. Para evitar que el calabacín se deshaga, es mejor mover la sartén suavemente en lugar de remover vigorosamente con utensilios. ¡Ten cuidado!
Step 5
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla esté ligeramente húmeda, añade el ajo picado. Si vas a usar cebolleta picada, añádela en este momento también. Saltea durante 1 minuto más hasta que el ajo y la cebolleta estén fragantes. Prueba el plato y ajusta la sazón con sal si es necesario. Finalmente, apaga el fuego, rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezcla bien para terminar. ¡Disfruta de este delicioso salteado de calabacín y camarones mientras esté caliente!
