Salteado de Brotes de Soja Crujientes y Sabrosos
Receta Rápida para un Salteado de Brotes de Soja Deliciosamente Crujiente y Aromático
Los brotes de soja salteados desarrollan un sabor más a nuez y mantienen una textura crujiente maravillosa. Sírvelos como guarnición, o prueba a colocar estos brotes salteados sobre fideos somen cocidos y aliñados con salsa gochujang picante para un plato que sin duda reavivará tu apetito. ¡Experimenta una explosión de sabor con esta receta fácil y rápida!
Ingredientes Principales
- 200g de brotes de soja frescos
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Ingredientes para el Aderezo
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente), finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1/2 tallo de cebolleta (parte blanca principalmente), finamente picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los brotes de soja. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Si hay cáscaras sueltas, sacúdelas suavemente. Escurre bien los brotes de soja en un colador; esto es crucial para lograr una textura crujiente y evitar el exceso de agua durante el salteado.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes del aderezo. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta. Pica el ajo. Tener todos los ingredientes preparados de antemano hace que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 3
Es hora de empezar a saltear. Calienta tu wok o una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo. Dejar que el aceite de sésamo se caliente un poco realzará el aroma del plato.
Step 4
Añade los brotes de soja preparados a la sartén. Luego, agrega todos los ingredientes del aderezo: ajo picado, sal y hojuelas de chile rojo. Mezcla suavemente todo para asegurar que los brotes de soja estén uniformemente cubiertos con los condimentos.
Step 5
La clave para unos brotes de soja salteados excelentes es mantener su crocantez. Saltea a fuego medio solo hasta que los brotes de soja comiencen a marchitarse ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que esto puede liberar agua y ablandarlos. Unos 2 o 3 minutos deberían ser perfectos.
Step 6
Una vez que los brotes de soja estén perfectamente cocidos, añade la cebolleta picada a la sartén. Saltea rápidamente un momento más para incorporarla. El aroma fresco de la cebolleta complementará maravillosamente los brotes de soja.
Step 7
Apaga el fuego. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo para un sabor extra a nuez. Dale una última y suave mezcla, ¡y tus deliciosos y sabrosos brotes de soja salteados estarán listos! Se verán bellamente brillantes y tentadores.
Step 8
Este plato de brotes de soja salteados es una guarnición maravillosa para el arroz, o puedes mezclarlo con fideos o añadirlo al bibimbap para una capa extra de sabor y textura. ¡Disfruta de este plato simple pero increíblemente satisfactorio que seguramente alegrará tu comida!
