Salteado de Brócoli y Salchicha: Un Delicioso Acompañamiento para tu Cerveza
Salteado de Brócoli y Salchicha: Un Delicioso Acompañamiento para tu Cerveza
Cómo Hacer Salteado de Brócoli y Salchicha: Un Platillo Perfecto como Aperitivo para Cerveza
¡Es la pareja perfecta para una cerveza fría! Este salteado de brócoli y salchicha es un acompañamiento ideal para tu bebida favorita. Este fin de semana, ¿por qué no disfrutar de una cerveza en casa con un poco de este delicioso salteado de brócoli y salchicha como aperitivo?
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli
- 1/2 cebolla
- 5 salchichas
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite de cocina
- 1 cucharadita de wasabi (opcional)
- Pizca de pimienta negra
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la cabeza de brócoli y escáldala en agua hirviendo hasta que esté tierna pero crujiente. Puedes consultar publicaciones anteriores o mi blog de Naver [https://blog.naver.com/aspasia2/222668834146] para obtener instrucciones detalladas sobre cómo preparar y escaldar el brócoli. Los tallos a veces pueden ser duros, pero añaden una textura maravillosa cuando se saltean. No descartes los tallos; pélalos ligeramente, córtalos en trozos del tamaño de un bocado y escáldalos junto con las flores.
Step 2
Corta las salchichas en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlas en rodajas, en diagonal, o en la forma que prefieras.
Step 3
Corta en dados media cebolla en trozos de tamaño similar a las salchichas cortadas. Esto asegura una cocción uniforme y una presentación agradable.
Step 4
Calienta un wok o una sartén profunda a fuego medio-bajo. Añade un poco de aceite de cocina y 1 cucharada de mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita y cubra la sartén.
Step 5
Añade el ajo laminado y las salchichas a la sartén. Saltea juntos. Puedes usar ajo picado si lo prefieres, pero a mí me gusta la textura del ajo laminado. Cocina hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado.
Step 6
Consejo: Hacer unos cortes ligeros en las salchichas antes de cocinarlas puede hacer que se expandan de forma más atractiva y ayuda a que los condimentos penetren mejor.
Step 7
Una vez que el ajo y las salchichas estén parcialmente cocidos, añade el brócoli escaldado y la cebolla en dados a la sartén. Saltea todo junto hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 8
Ahora, añadamos los potenciadores de sabor. Incorpora 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharadita de wasabi (opcional, para un toque picante) y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para combinar. El wasabi añade un bonito contraste y corta la riqueza de la salchicha. Dado que las salchichas suelen ser saladas, 2 cucharadas de salsa de ostras suelen ser suficientes para sazonar. Si prefieres un sabor más salado, puedes añadir un poco de salsa de soja o sal para ajustar.
Step 9
Finalmente, espolvorea algunas semillas de sésamo sobre el salteado como decoración. Esto añade un agradable sabor a nuez y atractivo visual.
Step 10
Las salchichas solas a veces pueden resultar un poco ricas, pero al combinarlas con el brócoli fresco y crujiente, se equilibra la salinidad y se elimina la grasitud. Realmente se complementan maravillosamente. Disfrutar de este plato con una cerveza fría es una experiencia deliciosa, ¡seguro que te hará decir ‘Ahhh!’
