Salteado de Brócoli con Camarones: Un Plato Delicioso y Nutritivo
Salteado de Brócoli con Camarones: Un Plato Delicioso y Nutritivo
Receta Fácil y Sabrosa de Salteado de Brócoli con Camarones
Descubra cómo preparar un delicioso salteado de brócoli con camarones, un plato lleno de nutrientes y sabor. ¡Perfecto para una comida rápida y saludable!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de brócoli fresco
- Una porción generosa de camarones frescos o cóctel (a su preferencia)
- 1/4 cebolla, en rodajas finas
- 4-5 dientes de ajo entero, laminados
- Un poco de aceite vegetal para saltear
Sazonado- 2.5 cucharadas de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
- 2.5 cucharadas de salsa de ostras
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Usar camarones tipo cóctel puede darle a tu salteado una presentación más atractiva. Yo usé camarones frescos de mi congelador, y aunque quizás no luzcan tan perfectos como de revista, ¡su textura carnosa y su delicioso sabor fueron innegables! Siéntete libre de elegir los camarones que más te gusten.
Step 2
Si usas camarones congelados, descongélalos completamente. Enjuágalos bajo agua fría corriente y quítales la cola para una mejor apariencia. Como van a ser salteados, escúrrelos bien en un colador para eliminar el exceso de agua. Esto evitará que el plato quede aguado.
Step 3
Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Para realzar su color verde vibrante y por higiene, añade un chorrito de vinagre y una pizca de sal gruesa al agua hirviendo. Cuando el agua hierva, blanquea el brócoli durante 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría ablandarse en exceso.
Step 4
Prepara el ajo y la cebolla para el salteado. Lamina finamente los dientes de ajo enteros para liberar su aroma, y corta la cebolla en rodajas finas. Tener todos los ingredientes listos y preparados hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 5
Después de blanquear, escurre bien el brócoli en un colador. Eliminar el exceso de humedad es clave para lograr una textura crujiente y evitar un salteado aguado.
Step 6
¡Ahora, a saltear! Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el ajo laminado y sofríelo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este paso infunde el aceite con un maravilloso aroma a ajo.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, añade la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté ligeramente translúcida y dulce. Luego, agrega los camarones y saltea rápidamente a fuego alto hasta que se pongan rosados y estén justo cocidos. Cocinar los camarones en exceso puede hacerlos duros.
Step 8
Añade el brócoli blanqueado a la sartén con los camarones y la cebolla cocidos. Saltea todo junto rápidamente a fuego alto para combinar y mantener el brócoli crujiente.
Step 9
¡Es hora de sazonar! Puedes usar una mezcla de sal sazonada como ‘sal de hierbas’ para darle sabor, o elegir salsa de ostras como hice yo para un rico sabor umami. Si usas sal de hierbas, prueba y ajusta según sea necesario. Encontré que 2.5 cucharadas de salsa de ostras proporcionaron el equilibrio perfecto de notas saladas y ligeramente dulces.
Step 10
Cuando añadas la salsa de ostras por primera vez, puede parecer que no cubre bien los ingredientes. Sin embargo, a medida que sigas salteando, la humedad natural liberada por las verduras se mezclará con la salsa de ostras, creando una salsa deliciosa y brillante que lo cubre todo maravillosamente.
Step 11
Una vez que la salsa de ostras haya cubierto bien todos los ingredientes, termina con una pizca de pimienta negra para añadir una capa extra de sabor. Dale una última vuelta rápida y ¡tu delicioso salteado de brócoli con camarones estará listo para disfrutar! Sírvelo caliente con arroz blanco cocido para una comida completa.
