Salteado de Berenjena al Curry Sin Aceite
Salteado de Berenjena al Curry Sin Aceite
¡SIN ACEITE! Salteado de Berenjena al Curry y Bol de Arroz: Un Plato Bajo en Calorías Salteado con Tomate y Saborizado con Curry. ¡No Podría Ser Más Sencillo!
Este es un plato dietético bajo en calorías donde los tomates reemplazaron al aceite al saltear las verduras, y el agua reemplazó al aceite al hacer el huevo frito. ¡Disfruta de una comida saludable!
Ingredientes- 1 Berenjena
- 1-2 Tomates
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Pimiento Morrón
- 1-2 Cucharadas de Curry en Polvo
- 2-3 Cucharadas de Semillas de Perilla en Polvo
- 1 Porción de Arroz Integral con Cebada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todas las verduras. Corta la berenjena en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-1.5 cm de grosor), y pica los tomates, la cebolla y el pimiento morrón de manera similar. Coloca todas las verduras picadas en una sartén antiadherente sin nada de aceite. (Consejo: No te preocupes por que se pegue; la humedad de los tomates y otras verduras creará vapor y las cocinará maravillosamente). Tapa la sartén y saltea a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas. Los jugos naturales de los tomates actuarán como líquido de cocción, evitando que se peguen y asegurando que se cocinen uniformemente.
Step 2
Una vez que las verduras se hayan ablandado, añade 1 a 2 cucharadas de curry en polvo a la sartén. Revuelve y cocina las verduras con el curry en polvo hasta que estén bien combinados. El curry en polvo aporta mucho sabor y sazón, por lo que normalmente no se necesita sal adicional. Continúa salteando durante 1-2 minutos más, permitiendo que el sabor del curry se mezcle con las verduras.
Step 3
Finalmente, incorpora 2 a 3 cucharadas de semillas de perilla en polvo para darle un sabor rico y a nuez. Mezcla bien y cocina durante otros 30 segundos a 1 minuto. Esto completa tu delicioso Salteado de Berenjena al Curry.
Step 4
Para convertir esto en un bol de arroz, preparemos un huevo frito sin aceite. Añade 1 a 2 cucharadas de agua a una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el agua esté hirviendo a fuego lento, casca un huevo en la sartén. Tapa y cocina hasta que el huevo alcance el punto de cocción deseado. (Consejo: Usar agua en lugar de aceite crea un huevo frito maravillosamente húmedo y saludable).
Step 5
Arma tu Bol de Arroz de Berenjena al Curry colocando el salteado cocido sobre una porción de arroz integral con cebada caliente. Coloca con cuidado el huevo frito preparado sin aceite encima. Para un toque extra de sabor y atractivo visual, espolvorea un poco más de semillas de perilla en polvo sobre el huevo. ¡Tu comida saludable y deliciosa está lista para disfrutar!
