Salteado de Algas Marinas (Mulmiyeok Bokkeum) Delicioso y Aromático
Salteado de Algas Marinas (Mulmiyeok Bokkeum) Delicioso y Aromático
¡Receta Fácil de Algas Marinas Salteadas (Mulmiyeok Bokkeum) con Algas Marinas Silvestres!
He preparado este delicioso salteado de algas marinas utilizando algas silvestres que recolecté yo mismo, las cuales había porcionado y congelado. Añadir polvo de semillas de perilla lo hace maravillosamente aromático y muy satisfactorio. Este salteado de algas marinas es un plato secundario súper sencillo que también funciona como un básico sustancioso para tu despensa.
Ingredientes Principales- Alga Marina Silvestre (Mulmiyeok) 380g
- Zanahoria 30g
- Cebolla 70g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea suavemente las algas marinas silvestres bien lavadas en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos. Es importante no cocinarlas en exceso para que conserven una textura firme y agradable.
Step 2
Una vez que las algas marinas adquieran un color verde vibrante, retíralas inmediatamente del agua hirviendo. Cocinarlas demasiado puede hacer que se ablanden.
Step 3
Sumerge rápidamente las algas blanqueadas en agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlas. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente y su color brillante.
Step 4
Escurre bien las algas enfriadas en un colador o tamiz.
Step 5
Exprime suavemente el exceso de agua de las algas marinas con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede causar pérdida de nutrientes.
Step 6
Corta las algas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Puedes picarlas más finas si lo prefieres.
Step 7
Ahora, preparemos el salteado. Calienta 3 cdas. de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 3 cdas. de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, liberando su aroma.
Step 8
Una vez que el ajo esté fragante, añade las algas marinas preparadas a la sartén y saltea a fuego medio. Sigue removiendo para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 9
Corta finamente la cebolla y la zanahoria en juliana. Añádelas a la sartén con las algas marinas y continúa salteando hasta que las verduras estén ligeramente translúcidas.
Step 10
Vierte 2 cdas. de salsa de soja para sopa y remueve bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos y sazonados. La salsa de soja para sopa añade una profundidad sabrosa al plato.
Step 11
Añade 1 cda. de aceite de sésamo y remueve de nuevo para combinar todo a fondo. El aroma a nuez del aceite de sésamo realza el sabor general.
Step 12
Finalmente, añade generosamente 2 cdas. de polvo de semillas de perilla. Remueve suavemente para distribuir el sabor a nuez por todo el plato. Ten cuidado de no cocinar en exceso después de añadir el polvo de semillas de perilla, ya que puede volverse amargo. Mézclalo rápidamente.
Step 13
Después de saltear por un corto tiempo, prueba el plato. Ajusta la sazón con más salsa de soja para sopa o sal si es necesario.
Step 14
Para un toque extra de umami, añade 2 cdas. de salsa de pescado (Chamchi-aek) para sazonar el plato.
Step 15
Después de añadir la salsa de pescado, pruébala de nuevo y ajusta la sazón según sea necesario.
Step 16
Puedes añadir un poco más de salsa de pescado si prefieres un sabor más intenso. ¡Tu delicioso salteado de algas marinas está listo para disfrutar!
