Salteado de Ajo y Cebolla Aromático
Salteado de Ajo y Cebolla Aromático
Receta Deliciosa de Salteado de Ajo y Cebolla para Prevenir el Colesterol
Cuando el ajo fresco se corta o machaca, su componente llamado aliína reacciona con la enzima aliinasa para transformarse en alicina. La alicina posee propiedades anticancerígenas y antibacterianas, siendo eficaz para eliminar las bacterias causantes de úlceras estomacales y el envenenamiento alimentario. Además, promueve el metabolismo del azúcar, alivia la fatiga hepática y ofrece beneficios preventivos para el colesterol alto y la arteriosclerosis. Esta receta aprovecha estos beneficios para la salud del ajo y la cebolla, convirtiéndolos en un delicioso plato salteado.
Ingredientes- 1/2 Cebolla mediana, en rodajas finas
- 1/2 Pimiento (cualquier color), en rodajas
- 1 Chile Verde Coreano, en rodajas finas (ajustar al gusto)
- 1 puñado de Ajo fresco, en rodajas finas o picado (aproximadamente 5-6 dientes)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
- Un poco de Aceite de Cocina (ej. canola, pepita de uva)
- Un poco de Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave todas las verduras a fondo. Corte la cebolla en tiras gruesas o en cubos. Corte el pimiento en trozos de tamaño similar. Rebana finamente el chile verde coreano para darle un toque picante (ajuste según su preferencia). Corte finamente el ajo fresco o píquelo; picarlo liberará un aroma más intenso.
Step 2
Caliente un sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada el ajo en rodajas finas o picado primero y sofría lentamente hasta que esté fragante. Tenga cuidado de no quemar el ajo; debe adquirir un ligero tono dorado.
Step 3
Una vez que el ajo esté fragante, aumente el fuego a alto y agregue las cebollas, los pimientos y los chiles verdes cortados. Saltee rápidamente para mantener la textura crujiente de las verduras. A medida que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, sazone con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Step 4
Revuelva todo por un momento más para combinar los sabores. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree generosamente con semillas de sésamo para un aroma a nuez. Machacar ligeramente las semillas de sésamo antes de agregarlas realzará su sabor. ¡Disfrute de este delicioso salteado de ajo y cebolla con un tazón de arroz caliente!
