Salteado de Ajo Verde con Cerdo (Picante y Dulce)
Salteado de Ajo Verde con Cerdo (Picante y Dulce)
El Mejor Acompañante para el Arroz: ¡Receta de Salteado de Ajo Verde con Cerdo!
Presentamos una deliciosa fritura salteada que combina la textura crujiente del ajo verde, la tierna carne de cerdo picada y el sutil picante de los chiles. Este plato se sazona con salsa de soja para un equilibrio perfecto de sabores salados y dulces, convirtiéndolo en una guarnición irresistible que complementa cualquier comida. Su sencilla preparación y su rico sabor sin duda lo convertirán en un básico en su mesa.
Ingredientes Principales- 300g de Ajo Verde (Elija ajos frescos y gordos)
- 100g de Cerdo Picado (Use un corte magro para un resultado menos grasoso)
- 3 Chiles Verdes Coreanos (Ajuste según su preferencia de picante; añaden un toque agradable)
- 3cm de la parte blanca de la Cebolleta (Cortada en juliana)
Sazonador- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (Añade umami y profundidad)
- 1 Cucharadita de Azúcar (Para dulzor y un acabado brillante)
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- 1 Cucharada de Salsa de Soja (Añade umami y profundidad)
- 1 Cucharadita de Azúcar (Para dulzor y un acabado brillante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los ajos verdes frescos y córtelos en trozos de aproximadamente 5 cm de largo. Cortarlos en un tamaño manejable hará que el plato sea más fácil de comer.
Step 2
Retire las semillas de los chiles verdes coreanos y píquelos finamente. Corte la parte blanca de la cebolleta en juliana para darle un toque aromático adicional.
Step 3
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añada el cerdo picado y sofría hasta que se ponga blanco y esté bien cocido, liberando parte de la grasa.
Step 4
Una vez que el cerdo esté casi cocido, añada la cebolleta en juliana y continúe salteando hasta que esté fragante, permitiendo que libere sus aromas.
Step 5
Vierta 1 cucharada de salsa de soja por el borde de la sartén; esto permite que se caramelice ligeramente, añadiendo un sabor más profundo. Remueva todo para asegurar que el cerdo y la cebolleta queden uniformemente cubiertos.
Step 6
Cuando el cerdo esté completamente cocido, agregue los ajos verdes preparados a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente para mantener su textura crujiente. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado hasta que se ablanden.
Step 7
Añada los chiles verdes coreanos picados y saltee juntos para incorporar su sabor picante. El picante de los chiles complementa la suave pungencia de los ajos verdes.
Step 8
Finalmente, añada 1 cucharadita de azúcar y saltee rápidamente para asegurar que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el sazonador. El azúcar añadirá un bonito brillo al plato.
Step 9
Una vez que los ingredientes estén bien combinados y tengan un color apetitoso, apague el fuego. Transfiera el salteado de ajo verde terminado a un plato de servir. Disfrute de este plato con un tazón de arroz caliente para una comida perfecta.
