Salteado Crujiente y Delicioso de Patatas en Juliana
Salteado Crujiente y Delicioso de Patatas en Juliana
Receta Fácil y Sabrosa de Patatas Salteadas en Juliana
Preparé este salteado de patatas porque eran económicas. ¡Es un acompañamiento perfecto para el arroz, fácil de hacer e increíblemente satisfactorio!
Ingredientes Principales- 3 patatas medianas
- Pequeña cantidad de zanahoria
- 1/2 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela las patatas a conciencia. Luego, córtalas en juliana, en tiras finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Si las cortas demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse, y si son demasiado finas, se desharán, por lo que un grosor adecuado es clave. Sumerge las patatas cortadas en juliana en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Este paso evita que las tiras de patata se peguen entre sí y se vuelvan pastosas al saltear, lo que resulta en un plato más limpio.
Step 2
Corta la zanahoria y la cebolla en juliana, con un grosor similar al de las patatas. La zanahoria en juliana añade un color hermoso al plato, mejorando su atractivo visual. La cebolla aporta dulzor natural, realzando el sabor general.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade primero la zanahoria cortada en juliana y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que su color se vuelva vibrante. Saltear la zanahoria de antemano infunde el aceite con su sabor, lo que resulta en un plato final más delicioso.
Step 4
Una vez que las zanahorias estén ligeramente ablandadas, añade las tiras de patata escurridas y continúa salteando. Es importante remover con frecuencia para evitar que las patatas se peguen a la sartén. Las patatas están casi cocidas cuando empiezan a volverse translúcidas.
Step 5
Después de saltear las patatas durante unos 3 minutos y que estén parcialmente cocidas, añade la cebolla preparada y continúa salteando hasta que la cebolla se vuelva translúcida. En este punto, sazona con una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de sal. Puedes ajustar la cantidad de sal según la cantidad de patatas y tu preferencia personal.
Step 6
Continúa salteando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. El tiempo total de salteado debe ser de aproximadamente 8-10 minutos. Prueba las patatas para asegurarte de que estén completamente cocidas y el sazón sea equilibrado. Añade un poco más de sal si es necesario. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que las patatas pueden volverse pastosas.
Step 7
Una vez perfectamente salteado, transfiere las patatas en juliana a un recipiente para completar el plato. ¡Está delicioso servido caliente, o puedes dejar que se enfríe para disfrutarlo como guarnición! Unas gotas de aceite de sésamo al final pueden añadir una capa extra de aroma a nuez.
