Salteado Crujiente y Delicioso de Espinacas de Agua (Gloria de la Mañana)
Salteado Crujiente y Delicioso de Espinacas de Agua (Gloria de la Mañana)
Salteado Nutritivo Hecho con Espinacas de Agua Frescas
Aquí tienes una receta para un delicioso salteado que puedes preparar fácilmente con espinacas de agua frescas del mercado. Las espinacas de agua son conocidas por sus excelentes beneficios, incluyendo la prevención de la anemia, la promoción de una piel sana y efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Ahora que las espinacas de agua están disponibles, ¡disfrútalas a la manera auténtica, preservando su textura crujiente y rico sabor! Esta guía proporciona pasos detallados para que todos puedan seguirla fácilmente.
Ingredientes Principales- Espinacas de agua 300g
Condimento- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 300g de espinacas de agua frescas. Puedes conseguir espinacas de agua de buena calidad a un precio razonable en el mercado. Lava bien las espinacas de agua bajo el grifo y escúrrelas completamente en un colador. Se caracterizan por su tallo hueco, similar al bambú.
Step 2
Corta las espinacas de agua en trozos del tamaño de un bocado. Si lo vas a servir a niños, se recomienda cortarlas en trozos un poco más pequeños para que sean más fáciles de comer.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Si te gusta mucho el ajo, siéntete libre de usar un poco más de 1 cucharada. Sofríe el ajo a fuego medio para evitar que se queme.
Step 4
Una vez que el ajo esté fragante y empiece a dorarse, añade todas las espinacas de agua picadas. Al principio parecerá mucho, pero se reducirá a una cantidad adecuada a medida que se cocine. Comienza salteando a fuego alto, luego reduce a fuego medio una vez que las espinacas de agua estén en la sartén.
Step 5
Cuando las espinacas de agua estén ligeramente marchitas, añade 1 cucharada de salsa de pescado. Usar salsa de pescado disponible localmente en Vietnam te dará el sabor auténtico. La salsa de pescado actúa de manera similar al ‘aekjeot’ (salsa de pescado) coreano, por lo que es posible que no necesites sazonar adicionalmente. Si sabe soso, añade un poco más de salsa de pescado para ajustar.
Step 6
Mezcla todo bien para asegurar que quede uniformemente cubierto. Los tallos de las espinacas de agua ofrecen una textura más crujiente, mientras que las hojas son más suaves. Si prefieres una textura más crujiente de los tallos, puedes separar los tallos de las hojas y saltear primero los tallos, y luego añadir las hojas al final.
Step 7
¡Tus deliciosas y crujientes espinacas de agua salteadas están listas en un instante! Disfruta del sabor fresco de las verduras y de un rico umami.
