Salteado Crujiente de Tocino y Papas: Receta Fácil para Hacer en Casa
Salteado Crujiente de Tocino y Papas: Receta Fácil para Hacer en Casa
Salteado Sencillo y Delicioso de Tocino y Papas
¡Hola a todos! Hoy les comparto una receta de ‘Salteado de Tocino y Papas’ que es perfecta como acompañamiento para el arroz o incluso como un aperitivo. La fantástica combinación de papas crujientes por fuera y tiernas por dentro, junto con el sabroso tocino, es realmente deliciosa. Es sorprendentemente simple de preparar, así que cualquiera puede seguirla fácilmente. ¿Empezamos ahora mismo?
Ingredientes Principales- 5 papas (más pequeñas que el puño)
- 2 paquetes de tocino (90g en total)
- 1 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Un poco de aceite de oliva (si es necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 5 papas. Las papas más pequeñas que el puño tendrán la mejor textura al saltear. (Consejo: Al cortar las papas en juliana, parecían ser una gran cantidad. Para 1 paquete de tocino, unas 3-4 papas podrían ser más adecuadas. Si reduce la cantidad de papas, ajuste las cantidades de cebolla, ajo y sal en consecuencia.)
Step 2
Lave bien las papas, pélelas y luego córtelas en juliana en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Remoje las papas en juliana en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón. Después, escúrralas completamente en un colador. Este paso ayudará a que las papas queden más crujientes al cocinarse.
Step 3
Corte 1 cebolla en juliana, de un grosor similar al de las papas, y reserve.
Step 4
He preparado 2 paquetes de tocino (aproximadamente 90g). Puede ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 5
Corte el tocino en trozos de aproximadamente 1-2 cm de ancho. Luego, coloque el tocino cortado en una sartén caliente sin añadir aceite y sofríalo. Cocinarlo lentamente a fuego medio-bajo hasta que suelte su propia grasa realzará su sabroso sabor. Comenzamos el proceso de salteado con la grasa del tocino derretido.
Step 6
Una vez que la grasa del tocino se haya derretido, agregue 1 cucharada de ajo picado y sofría hasta que esté fragante. Cuando el aroma del ajo comience a liberarse, agregue la cebolla en juliana y sofría hasta que esté transparente.
Step 7
Ahora, agregue las papas en juliana y escurridas a la sartén. Mezcle bien mientras saltea. Una vez que las papas comiencen a ablandarse ligeramente, agregue 1/2 cucharada de sal para sazonar. (Esto es aproximadamente media cucharada usando una cuchara de arroz estándar). Dependiendo de la cantidad de grasa de su tocino, es posible que desee agregar un poco de aceite de oliva. Si su tocino es mayormente magro, la sartén puede secarse bastante, por lo que sería beneficioso agregar un poco más de aceite.
Step 8
Finalmente, espolvoree con una pizca de pimienta negra. Continúe salteando hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos y los sabores se hayan mezclado maravillosamente. ¡Su delicioso Salteado de Tocino y Papas está listo! Sabe mejor cuando se sirve caliente.
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