Salteado Crujiente de Tocino y Brotes de Soja
Receta Fácil de Salteado de Tocino y Brotes de Soja: ¡Perfecto como Aperitivo Delicioso o Guarnición Contundente!
¡Una deliciosa combinación de brotes de soja crujientes y tocino sabroso que hasta a los niños les encantará! Usar brotes de soja sin la cabeza los hace más atractivos para los niños, y son ricos en fibra, promoviendo una buena salud intestinal. Este salteado de tocino y brotes de soja es un plato sencillo pero delicioso que se puede preparar en poco tiempo con ingredientes mínimos, lo que lo hace perfecto como aperitivo informal o como guarnición satisfactoria. ¡Pruebe a preparar esta deliciosa comida salteada hoy mismo!
Ingredientes Principales
- 2 puñados de brotes de soja (aprox. 200g)
- 3 tiras de tocino (aprox. 100g)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 pimiento morrón (del color de su elección)
- 2 champiñones shiitake (frescos o secos)
- Un trozo de zanahoria de 5cm
- 1/2 cucharada de ajo picado
Ingredientes para el Aderezo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 2 puñados de brotes de soja, el ingrediente principal. Los brotes de soja se reducen significativamente al saltearlos, por lo que es bueno prepararlos en cantidad. Son ricos en fibra dietética y son buenos para la salud intestinal, por lo que puede disfrutarlos sin preocupaciones.
Step 2
Corte 3 tiras de tocino en trozos del tamaño de un bocado. El tocino añadirá un delicioso sabor salado.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Necesitará 1/2 pimiento morrón, 1/2 cebolla, 2 champiñones shiitake y un trozo de zanahoria de 5cm. Córtelos en tiras con un grosor moderado para que su textura permanezca agradablemente crujiente.
Step 4
¡Es hora de hacer la salsa sabrosa! En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mézclelos bien. Pre-mezclar la salsa hace que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 5
Para realzar el aroma del salteado, empecemos salteando los ingredientes aromáticos. Caliente un poco de aceite en una sartén, agregue 1/2 cucharada de ajo picado y la cebolla preparada. Saltee a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté translúcida, liberando su fragancia.
Step 6
Una vez que la cebolla comience a volverse translúcida, agregue la zanahoria, el pimiento morrón y los champiñones shiitake. Dado que las verduras aún no se han sazonado, agregue 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta en esta etapa para sazonarlas ligeramente. Esto hará que el salteado sea aún más delicioso.
Step 7
Cuando las verduras estén parcialmente cocidas, agregue los brotes de soja preparados. Saltee rápidamente a fuego alto, solo hasta que los brotes de soja se ablanden ligeramente. La clave es mantener su textura crujiente.
Step 8
Una vez que los brotes de soja se hayan ablandado un poco, agregue el tocino cortado y continúe salteando. La grasa que suelta el tocino se mezclará con las verduras, añadiendo una maravillosa riqueza sabrosa.
Step 9
Ahora, vierta la salsa pre-hecha en la sartén y mezcle bien. Comience salteando a fuego medio-bajo para que los ingredientes se combinen, luego aumente el fuego a alto para los momentos finales. Esto cocinará la salsa rápidamente sin quemarse, evaporará el exceso de humedad y dará como resultado un salteado perfectamente sazonado.
Step 10
¡Su Salteado de Tocino y Brotes de Soja está listo, con el crujido de los brotes de soja, el sabor sabroso del tocino y una colorida mezcla de verduras! Con su aderezo suave y equilibrado, es un plato que hasta los niños pueden disfrutar. También es perfecto como acompañamiento de bebidas alcohólicas o como guarnición satisfactoria para el arroz. Como no requiere ingredientes especiales, puede hacerlo a menudo. ¡Disfrute!
