Salteado Crujiente de Repollo y Zanahoria
Salteado Crujiente de Repollo y Zanahoria
Salteado Rápido y Fácil de Repollo y Zanahoria: Un Acompañamiento Perfecto de Verduras para Cuando Necesitas una Comida Sencilla (Cocina para Estudiantes)
Una receta versátil que funciona con cualquier verdura. Este plato fácil puede ser preparado por cualquiera. Es una forma fantástica de usar verduras sobrantes y crear un acompañamiento delicioso y saludable en minutos.
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo
- 1/4 de zanahoria
- 2 champiñones shiitake frescos (o shiitake secos rehidratados)
- 1.5 cucharadas de aceite de arroz integral (o aceite de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el corazón del repollo y córtalo en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Lava y pela la zanahoria, luego córtala en juliana con un grosor similar al del repollo. Recorta los tallos de los champiñones shiitake frescos y corta las cappas en rodajas finas (aproximadamente 0.3 cm de grosor). Si usas champiñones shiitake secos, rehidrátalos en agua tibia durante al menos 30 minutos, luego exprime el exceso de agua.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1.5 cucharadas de aceite de arroz integral (o tu aceite de cocina preferido). Agrega el repollo, la zanahoria y los champiñones shiitake cortados en juliana. Saltea suavemente con una espátula durante unos 2-3 minutos, asegurándote de que las verduras no se peguen a la sartén. La clave es saltearlas hasta que estén tiernas pero crujientes, conservando una ligera textura.
Step 3
Una vez que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente, añade 1/2 cucharada de ajo picado y continúa salteando. Cuando huelas el ajo, agrega sal al gusto. Empieza con una pequeña cantidad y ajusta según sea necesario. Después de sazonar con sal, mezcla todos los ingredientes uniformemente en la sartén. Saltea durante otros 30 segundos para que los sabores se mezclen, luego apaga el fuego.
Step 4
Mientras la sartén aún está caliente (fuera del fuego), muele pimienta negra recién molida sobre las verduras para añadir aroma. Termina rociando 1 cucharadita de aceite de sésamo y espolvoreando 1 cucharadita de semillas de sésamo (o sésamo triturado). Mezcla suavemente todo. ¡Tu delicioso salteado de repollo y zanahoria estará listo para disfrutar con un tazón de arroz caliente!
