Salteado Crujiente de Lechuga con Salsa de Ostras: Una Receta Rápida y Deliciosa
Salteado Crujiente de Lechuga con Salsa de Ostras: Una Receta Rápida y Deliciosa
Receta del Chef Lee Yeon-bok: Cómo Aprovechar la Lechuga Sobrante para un Salteado con Salsa de Ostras, Ideal para Dietas y Como Guarnición
¡No tires la lechuga que te sobra de las ensaladas! Con esta receta del Chef Lee Yeon-bok, puedes convertirla en un delicioso salteado con salsa de ostras, perfecto como plato ligero o guarnición saludable. La sabrosa combinación de salsa de ostras y salsa de pescado le da un toque especial que combina muy bien con el arroz. Es una opción nutritiva y satisfactoria, incluso para quienes están a dieta. ¡Anímate a probar esta receta sencilla pero con un sabor sorprendente!
Ingredientes Principales- Lechuga 200g
- Aceite de oliva, para cocinar
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Sueles tener lechuga sobrante de ensaladas o wraps y no sabes qué hacer con ella? ¡No te preocupes! Aquí tienes una fantástica receta para un delicioso salteado que utiliza la lechuga sobrante en solo 5 minutos. Dale una nueva vida deliciosa a tus sobras de vegetales.
Step 2
Separa las hojas de lechuga con cuidado y lávalas a fondo bajo agua fría corriente. Sécalas ligeramente con papel de cocina. Luego, desgarra o corta la lechuga en trozos de tamaño bocado, de unos 3-4 cm de ancho, para facilitar el salteado.
Step 3
Calienta aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe suavemente hasta que esté fragante, liberando sus aceites aromáticos. Ten cuidado de que el ajo no se queme; buscas un aroma rico y suave.
Step 4
Cuando el ajo esté fragante, añade toda la lechuga preparada a la sartén. Sube el fuego a alto y saltea rápidamente. La clave aquí es mantener la lechuga crujiente. Evita cocinarla demasiado, ya que puede liberar demasiada agua y ablandarla. El fuego alto y un tiempo de cocción corto son esenciales.
Step 5
Tan pronto como la lechuga comience a marchitarse ligeramente, añade la salsa de ostras (1 cucharada), la salsa de pescado (1 cucharada) y el aceite de sésamo (1 cucharada). Remueve rápidamente para combinar todos los condimentos. Aunque puedes sustituir la salsa de soja por salsa de ostras si lo prefieres, el profundo umami de la salsa de ostras combina maravillosamente con la lechuga. Si el sabor de la salsa de ostras es demasiado fuerte para tu gusto, siéntete libre de ajustar la cantidad o usar una mezcla de salsa de soja y salsa de ostras.
Step 6
Continúa salteando solo por 1-2 minutos más hasta que los condimentos estén bien distribuidos. Saltear rápidamente a fuego alto asegura que la lechuga permanezca crujiente y no se vuelva acuosa. Aunque parezca ligeramente poco cocida, las finas hojas de lechuga seguirán ablandándose con el calor residual.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de copos de chile rojo para darle un toque picante y unas semillas de sésamo para decorar. (Nota: En la foto, se acumuló un poco de agua porque la cocción se detuvo para la toma. Para lograr un salteado perfectamente seco, asegúrate de cocinar rápidamente a fuego alto justo antes de retirar del fuego.)
Step 8
¡Y aquí lo tienes: un salteado de lechuga con salsa de ostras sencillo pero increíblemente delicioso! ¿Sabías que también puedes blanquear la lechuga y aderezarla como si fuera espinacas? Explora diferentes maneras de usar tu lechuga sobrante. ¡Disfruta de este plato para una comida deliciosa con su crujido refrescante y su sabroso sabor!
