Salteado Crujiente de Hongo Oreja de Madera
¡Comida Saludable para Toda la Familia! Receta de Hongos Oreja de Madera Salteados Crujientes
Un acompañamiento nutritivo elaborado salteando juntos hongos oreja de madera negros y blancos, ofreciendo una textura más rica y un atractivo visual.
Ingredientes Principales
- 1 puñado de hongos oreja de madera secos (aprox. 10-15g)
- 1 trozo de hongo oreja de madera blanco (aprox. 20-30g)
Aderezo
- 2 cucharadas de salsa de soja sazonada (mat-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 2 cucharadas de aceite de girasol (o aceite de cocina)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de salsa de soja sazonada (mat-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 2 cucharadas de aceite de girasol (o aceite de cocina)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge los hongos oreja de madera blancos en agua tibia durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratados. Una vez blandos, recorta los extremos duros del tallo y desgarra los hongos en trozos del tamaño de un bocado con las manos.
Step 2
De manera similar, sumerge los hongos oreja de madera negros secos en agua tibia durante 15-20 minutos. Después de rehidratarlos, retira los extremos duros del tallo y desgarra los hongos en trozos del tamaño de un bocado, al igual que los hongos oreja de madera blancos.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Añade tanto los hongos oreja de madera blancos como los negros que preparaste. Incorpora 1 cucharadita de ajo picado y saltea, mezclando bien con una espátula para evitar que se peguen, hasta que los hongos estén tiernos.
Step 4
Una vez que los hongos estén algo cocidos, añade 2 cucharadas de salsa de soja sazonada y continúa salteando. Prueba y si no está lo suficientemente salado para tu gusto, añade un poco más de salsa de soja o sazona con sal a tu gusto.
Step 5
Finalmente, añade 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla todo rápidamente durante otro breve momento para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados. Este paso debe completarse en 3-4 minutos para mantener la textura crujiente de los hongos.
Step 6
Apaga el fuego y espolvorea con una pizca de semillas de sésamo tostadas, mezclando suavemente. Para preservar la deliciosa textura crujiente y evitar que se pongan blandos, transfiere el salteado de hongos oreja de madera recién cocinado a un plato de servir inmediatamente. ¡Tu delicioso salteado de hongos oreja de madera está listo para disfrutar!
