Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Panceta de Cerdo
Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Panceta de Cerdo
¡Súper Fácil y Rápido! Panceta de Cerdo Salteada con Brotes de Soja y Champiñones Enoki para un Plato Principal Delicioso
¡Un plato mágico que hasta los más quisquillosos disfrutarán! Este salteado combina panceta de cerdo congelada con brotes de soja crujientes, champiñones enoki fragantes y cebolla tierna dulce. Realzado con una sabrosa salsa de costilla de cerdo, es un verdadero ‘ladrón de arroz’. ¡Listo en solo 10 minutos, es perfecto para los días ocupados!
Ingredientes Principales- 800g Panceta de Cerdo Congelada (en lonchas finas)
- 200g Brotes de Soja Frescos
- 1/2 Cebolleta (Puerro)
Aderezo- 6 Cucharadas de Salsa de Costilla de Cerdo Comercial
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo
- 6 Cucharadas de Salsa de Costilla de Cerdo Comercial
- 1 Cucharadita de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos tus ingredientes. Mantén la panceta de cerdo congelada tal cual. Enjuaga bien los brotes de soja bajo el grifo y escúrrelos completamente en un colador. Corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Para los champiñones enoki, recorta la base sucia y separa los filamentos.
Step 2
¡El secreto del sabor! Ten lista tu salsa comercial de costilla de cerdo. Usar una salsa prehecha simplifica el proceso de aderezo y proporciona un sabor rico y profundo.
Step 3
Calienta un wok o sartén grande a fuego alto. Añade la panceta de cerdo congelada y comienza a saltear. Una vez que la panceta de cerdo empiece a cocinarse, agrega 3 cucharadas de la salsa de costilla de cerdo, el ajo picado y la pimienta negra. Saltea hasta que la carne esté uniformemente cubierta con la salsa.
Step 4
Cuando la panceta de cerdo esté casi completamente cocida, añade los brotes de soja preparados y las tiras de cebolleta a la sartén. Saltea rápidamente a fuego alto, mezclando todo. ¡Es importante saltear rápidamente para mantener los brotes de soja crujientes!
Step 5
Ahora, rocía las 3 cucharadas restantes de salsa de costilla de cerdo uniformemente sobre los ingredientes. Continúa salteando hasta que los brotes de soja estén cocidos pero aún crujientes. Prueba la salsa y ajusta la salinidad o dulzura según tu preferencia para un sabor aún mejor.
Step 6
Finalmente, añade los champiñones enoki y espolvorea los copos de chile rojo por encima. Mezcla todo rápidamente y continúa salteando solo durante 1-2 minutos hasta que esté bien combinado. ¡Cocinar a fuego alto de principio a fin es clave para mantener la textura crujiente!
Step 7
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo para terminar. ¡Tu delicioso y brillante salteado de panceta de cerdo con brotes de soja está listo!
