Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Hongos Enoki Aromáticos
Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Hongos Enoki Aromáticos
Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Hongos Enoki Aromáticos
¡Un acompañamiento rápido y fácil para los niños! ¡Incluso los niños quisquillosos que no les gustan las setas adorarán esta receta! ♡ Este salteado simple pero nutritivo es perfecto como plato principal o guarnición, y excelente para las loncheras. Disfruta de la deliciosa combinación de brotes de soja crujientes, hongos enoki gomosos y ajo sabroso. ¡Prepara una comida saludable que toda la familia adorará en solo unos minutos!
Ingredientes Principales- Brotes de Soja Frescos 250g
- Hongos Enoki Aromáticos 1 paquete
- Dientes de Ajo 6
Aderezo y Aromáticos- Aceite de Cocina 1 Cda
- Aceite de Sésamo 1 Cda
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cda
- Pimienta Negra (aprox. 0.5 Cda)
- Sal (aprox. 0.5 Cda)
- Aceite de Cocina 1 Cda
- Aceite de Sésamo 1 Cda
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 Cda
- Pimienta Negra (aprox. 0.5 Cda)
- Sal (aprox. 0.5 Cda)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los hongos enoki recortando la base dura y leñosa (aproximadamente 1-2 cm). Separa suavemente los racimos de hongos con los dedos en porciones manejables. Ten cuidado de no romperlos demasiado.
Step 2
Pela los 6 dientes de ajo y córtalos finamente en ‘monedas’ o ‘láminas’. Esto ayudará a liberar su fragante aroma durante la cocción.
Step 3
Mientras preparas los hongos y el ajo, enjuaga los brotes de soja bajo agua fría corriente un par de veces. Escúrrelos bien. Puedes recortar los extremos de las raíces si lo deseas, pero es opcional.
Step 4
Calienta 1 Cda de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo laminado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Este proceso infunde el aceite con un delicioso sabor a ajo. Evita añadir aceite de sésamo en esta etapa, ya que su delicado aroma puede perderse con una cocción prolongada.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, añade los brotes de soja escurridos a la sartén. Sube el fuego a medio y saltea rápidamente hasta que los brotes de soja se ablanden ligeramente pero aún conserven un crujido agradable. Cocinarlos en exceso los volverá blandos.
Step 6
Cuando los brotes de soja comiencen a volverse ligeramente translúcidos, añade los hongos enoki preparados a la sartén. Si la sartén parece seca, añade la Cda restante de aceite de cocina ahora.
Step 7
Saltea todo junto vigorosamente hasta que los hongos enoki se ablanden y se combinen bien con los brotes de soja. Los hongos enoki se cocinan muy rápido, así que evita cocinarlos en exceso.
Step 8
Una vez que los ingredientes estén cocidos a tu gusto y mezclados uniformemente, apaga el fuego. Incorpora 1 Cda de aceite de sésamo, una pizca de sal (aproximadamente 0.5 Cda) y una pizca de pimienta negra (aproximadamente 0.5 Cda). El calor residual continuará cocinando ligeramente los ingredientes. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario.
Step 9
Espolvorea la pimienta negra sobre el salteado para darle una capa extra de aroma.
Step 10
Transfiere el delicioso salteado de brotes de soja y hongos enoki a un plato de servir. Espolvorea generosamente con 1 Cda de semillas de sésamo tostadas para añadir textura y atractivo visual. ¡Disfruta de este delicioso y saludable plato de acompañamiento que incluso los niños adorarán! ♡
