Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Hongos Aromáticos
Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Hongos Aromáticos
Salteado de Brotes de Soja y Hongos
Un salteado sencillo y saludable que resalta los sabores naturales de sus ingredientes, perfecto para acompañar cualquier comida cuando no se tiene mucho apetito. Es maravillosamente satisfactorio con su rica textura y sutil aroma.
Ingredientes Principales- 2 puñados de brotes de soja frescos (aprox. 200g)
- 1 hongo ostra rey (o 100g de tus hongos preferidos)
- 4 chiles rojos secos (opcional)
Condimentos y Otros- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de sal (al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga suavemente los brotes de soja frescos bajo agua corriente y sécalos. Recorta los extremos del hongo ostra rey y córtalo en trozos del tamaño de un bocado o en rodajas finas. Si usas otros hongos, límpialos y prepáralos de manera similar. Si te gusta un toque picante, retira las semillas de los chiles rojos secos y pícalos finamente o machácalos.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade los brotes de soja preparados y saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que empiecen a ablandarse pero mantengan su textura crujiente. Queremos conservar su satisfactorio crujido.
Step 3
Ahora, añade los hongos ostra rey cortados (o los hongos que hayas elegido) a la sartén. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos hasta que los hongos estén tiernos y ligeramente ablandados. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Es mejor sazonar ligeramente para permitir que brillen los sabores naturales de los ingredientes.
Step 4
Para añadir un toque de calidez picante, agrega los chiles rojos secos picados a la sartén y saltea durante otros 30 segundos. Esto infundirá el aceite con un delicioso aroma picante, realzando el plato. Una vez que todo esté bien combinado, retira del fuego y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu delicioso salteado!
