Salteado Cremoso y Masticable de Setas Ostra Rey con Mayonesa
Salteado Cremoso y Masticable de Setas Ostra Rey con Mayonesa
Una Combinación Deliciosa de Mayonesa Cremosa y Setas Ostra Rey Masticables
Hemos preparado un delicioso acompañamiento para el desayuno utilizando ingredientes sencillos. Este salteado tiene un equilibrio perfecto entre una textura masticable satisfactoria y un sabor rico y sabroso que te hará querer más.
Ingredientes Principales- 1 Seta Ostra Rey (ajustar la cantidad según el tamaño)
- 1/3 tallo de Cebolleta/Cebolla de verdeo (preferiblemente las partes blancas)
- Un poco de Aceite Vegetal (para engrasar la sartén)
Salsa de Condimento- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Chile Cheongyang Picado (ajustar al gusto para el nivel de picante)
- 2 cucharaditas de Mayonesa (para cremosidad y riqueza)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja (para profundidad de sabor)
- 1 cucharadita de Salsa de Pescado (para umami)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (para dulzor sutil y brillo)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Chile Cheongyang Picado (ajustar al gusto para el nivel de picante)
- 2 cucharaditas de Mayonesa (para cremosidad y riqueza)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja (para profundidad de sabor)
- 1 cucharadita de Salsa de Pescado (para umami)
- 1 cucharada de Extracto de Ciruela (para dulzor sutil y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave las firmes Setas Ostra Rey y séquelas. Corte cada seta por la mitad a lo largo, y luego corte esas mitades por la mitad nuevamente. Finalmente, córtelas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas uniformemente asegurará que se cocinen de manera pareja.
Step 2
A continuación, pique finamente la cebolleta, concentrándose en las partes blancas para obtener su sabor suave y aroma. Si le gusta un toque picante, pique también finamente el chile Cheongyang (puede ajustar la cantidad o omitirlo si prefiere menos picante).
Step 3
En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del condimento *excepto* el ajo picado: chile Cheongyang picado, mayonesa, salsa de soja, salsa de pescado y extracto de ciruela. Bátalos hasta que estén bien mezclados. Tener la salsa lista hace que el proceso de salteado sea mucho más fluido.
Step 4
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agregue una o dos cucharadas de aceite vegetal. Añada el ajo picado y las cebolletas picadas. Saltee suavemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos, teniendo cuidado de que el ajo no se queme. Notará un aroma maravilloso llenando su cocina.
Step 5
Una vez que el ajo y las cebolletas estén fragantes, agregue las Setas Ostra Rey en rodajas a la sartén. Aumente el fuego a medio-alto y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que las setas comiencen a ablandarse y se doren ligeramente. Este sellado rápido ayuda a realzar su textura.
Step 6
Vierta la salsa de condimento preparada sobre las setas. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe salteando, cubriendo las setas uniformemente con la salsa. Cocine hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bellamente las setas, lo que debería tomar alrededor de 2-3 minutos. La mayor parte del líquido debe haberse evaporado.
Step 7
¡Su delicioso Salteado de Setas Ostra Rey con Mayonesa está ahora listo! Transfiéralo a un plato para servir. Este plato es fantástico servido caliente junto con arroz, o puede envolverlo en hojas de perilla o algas para una capa extra de sabor. Una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima añade un bonito toque final.
