Salteado Cremoso de Pastel de Pescado con Soja: ¡Perfecto para el Bento!
Salteado Cremoso de Pastel de Pescado con Soja: ¡Perfecto para el Bento!
Receta Fácil del Salteado Picante de Pastel de Pescado con Soja Estilo Baek Jong Won (Odeng Bokkeum) – Un Delicioso Acompañamiento para tu Caja de Almuerzo
Vamos a preparar un salteado de pastel de pescado rápido y fácil. ¡Esta receta es increíblemente sencilla y el resultado es un acompañamiento maravillosamente masticable y sabroso!
Ingredientes Principales- 3 láminas de pastel de pescado (tipo rectangular ancho)
- 1/3 cebolla mediana
- 1 chile Cheongyang (o un chile verde suave)
- Una pequeña cantidad de cebolleta (principalmente las partes blancas)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Este salteado de pastel de pescado con salsa de soja, al estilo de Baek Jong Won, es un éxito seguro y un excelente plato de acompañamiento para las comidas diarias o el almuerzo preparado. Su textura masticable y su rico sabor combinan a la perfección con un cuenco de arroz.
Step 2
Primero, prepara los pasteles de pescado cortándolos en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de ancho es un buen estándar. Corta la 1/3 de cebolla en rodajas finas. Pica finamente el chile Cheongyang y la cebolleta; la cebolleta añade un agradable toque aromático. Añadir el chile Cheongyang proporciona un agradable toque picante.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas en rodajas y saltea hasta que estén translúcidas. Saltear bien las cebollas potenciará su dulzura natural y mejorará el perfil de sabor general.
Step 4
Una vez que las cebollas estén tiernas, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén. Saltea junto con las cebollas. Utiliza una espátula para remover suavemente y evitar que se peguen. Ten cuidado de no cocinar demasiado los pasteles de pescado en esta etapa, ya que pueden volverse duros. Saltea durante unos 1-2 minutos junto con las cebollas.
Step 5
Ahora es el momento del aderezo. Añade la salsa de soja (2 cucharadas), el azúcar (1 cucharada), el ajo picado (1 cucharadita), el gochugaru (1 cucharadita) y una pizca de pimienta negra a la sartén. Remueve bien todo con la espátula para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente entre los pasteles de pescado y las verduras. Un breve salteado después de añadir los aderezos ayuda a que se integren en los ingredientes.
Step 6
Una vez que el aderezo esté bien incorporado, vierte el agua (1/3 taza). Reduce el fuego a medio-bajo y continúa salteando hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Cocinar hasta que el líquido se reduzca es clave para conseguir un pastel de pescado húmedo pero bien sazonado.
Step 7
Finalmente, añade el chile Cheongyang y la cebolleta picados. Dale una última y rápida removida, ¡y tu delicioso salteado picante de pastel de pescado con soja estará listo! Seguir esta receta asegura que los pasteles de pescado permanezcan tiernos y húmedos incluso cuando se enfríen, ¡no duros!
